Kad leto pokaže zube, jedino što želimo jeste nešto hladno, osvežavajuće i ukusno.
A ako još ima i miris sunca i voćne slasti – jackpot! Upravo zato, predstavljamo desert koji ne samo da topi toplotu, već i budi sva čula – sladoled od dinje, pravi summer crush u obliku slatkog zalogaja!
Ovaj home made hit pravi se lako, ima kremastu teksturu kao iz poslastičarnice i božanstvenu voćnu aromu koja miriše na letnji vrt, slamčice i pesak među prstima.
Voće ili krema? Uz ovu poslasticu – ne moraš da biraš!
Dinje su pravo osveženje – sočne, lagane i pune letnjeg šarma. A kad ih spojiš sa mlekom, pavlakom i malo magije iz kuhinje, dobiješ teksturu koja se topi na jeziku i ukus koji te vodi direktno na jadransku obalu.
P.S. Odlična ideja: posluži kuglu ovog sladoleda uz još jednu kuglu jogurt-sladoleda za voćno-kremasti duet koji osvaja na prvu!
Šta ti treba?
(pravi se brzo, a nestaje još brže!)
- 1 kg zrele dinje (mirisne i sočne)
- 200 g slatke pavlake (tečne)
- 180 g punomasnog mleka
- 100 g šećera
- 2 jaja (sveža, domaća – bonus poeni!)
Kako se pravi?
(spremna za malo kulinarske magije?)
- Dinja ide prva: preseci je, očisti od semenki, oljušti i iseckaj na kockice. Treba ti oko 350 g čiste, mirisne pulpe.
- U blender s njom! Pretvori je u glatki voćni pire i ostavi po strani.
- Umuti jaja i šećer u posebnoj činiji – dovoljno da postanu penasti i svetli.
- U manjoj šerpi zagrej mleko i pavlaku – ali ne da provri! Samo da se lepo zagreje.
- Polako dodaj mlečnu mešavinu u jaja, mešajući sve vreme. Vrati sve u šerpu i kuvaj na laganoj vatri dok ne dostigne 85°C. Ako imaš kuhinjski termometar – sada je vreme da ga izvadiš.
- Ukloni s vatre, dodaj voćni pire od dinje i sve lepo sjedini.
- Pokrij smesu providnom folijom i stavi u zamrzivač najmanje 2 sata. (Ili koristi aparat za sladoled, ako si prava kulinarska zvezda!)
- Serviraj u kornetu, u čašici, uz komadiće sveže dinje ili par listića nane – i uživaj kao da si na Santoriniju.
Fun tip za ekstra efekat:
Dodaj par kapljica limunovog soka u dinju pre blendanja – još više istakne voćni šmek i osveži aromu!
Sladoled od dinje nije samo desert – to je raspoloženje u kornetu. Ukus koji hladi kožu, topi brige i miriše na leto zauvek. Zato sledeći put kad ti zatreba predah od vrućine – znaš gde ideš. U kuhinju, pravo ka dinji i pavlaci.
