Čoko-banana hleb

Kombinacija čokolade i banana je nepogrešiva.

Jednostvano ove dve namirnice toliko dobro idu zajedno da ih je moguće koristiti u stotinama kombinacija. Štaviše zahvaljujući njima možete čak i da napravite jedinstvenu vrstu hleba, koju će vaša porodica obožavati. Možda ste nešto slično probali ako ste imali priliku da posetite Toskanu, jer se tamo pravi ovaj čuveni hleb, ali kada jednom napravite svoju verziju, nećete moći da zamislite nedelju bez nje.

POTREBNO:

Za testo:

  • 2/3 šolje mleka
  • 2 i po šolje brašna
  • ¾ šolje integralnog brašna
  • 1/3 šolje svetlo smeđeg šećera
  • 2 kašičice instant kvasca
  • ½ kašičice morske soli
  • ½ kašičice mlevenog cimeta
  • 2 banane
  • 1 jaje
  • 1 žumance

Za fil:

  • ½ šolje slatke pavlake
  • 6 kašika putera
  • ½ šolje svetlo smeđeg šećera
  • 140 g polu-slatke čokolade
  • 1 i po kašičica čistog ekstrakta vanile

Za mrvičasti posip:

  • ½ šolje brašna
  • ¼ šolje svetlo smeđeg šećera
  • 2 kašike kakao praha
  • ½ kašičice fine morske soli
  • 5 kašika putera
  • 1 banana

PRIPREMA:

U manjoj šerpi zagrejati mleko na srednjoj temperaturi. Potrebno je da bude toplo na dodir. S druge strane mikserom umutiti belo i integralno brašno, smeđi šećer, kvasac, so i cimet, pa svemu tome dodati toplo mleko, banane i jaja. Napraviti glatko testo i prebaciti ga na podmazani dublji pleh. Prekriti pleh plastičnom folijom i ostaviti na toplom mestu da se diže oko 1h.

U međuvremenu napraviti fil. U manjoj šerpi pomešati slatku pavlaku, puter, smeđi šećer, čokoladu i ekstrakt vanile. Zagrevati na niskoj temperaturi uz stalno mešanje dok se čokolada i puter ne otope. Skloniti s vatre i ostaviti da se ohladi.

Za pripremu mrvičastog posipa potrebno je pomešati brašno, smeđi šećer, kakao prah i so. Dodati otopljeni puter i mešati slikonskom lopaticom, za dodati bananu isečenu na kolutove.

Kada je testo za hleb dovoljno naraslo, premazati ga sprejom protiv lepljenja i prebaciti na brašnjavu radnu površinu. Formirati od njega pravougaonik i rasporediti po njemu fil. Po filu rasporediti ¾ mrvičastog posipa. Zatim od testa i fila napraviti valjak, pa ga nožem preseći po dužini. Uvrtnuti dve polovine zajedno i prebaciti na pleh u kom je prvenstveno bio. Ostatak mrvičastog posipa staviti po njemu i držati na toplom još oko pola sata.

Zagrejati rernu i peći na 200 stepeni. Ostaviti da se ohladi pre vađenja iz pleha i sečenja.

Ž.J.

All Rights Reserved. | 2009 - 2024. Copyright© Mini STUDIO Publishing Group. | Uslovi korišćenja | Developed by Mini STUDIO Publishing Group