Božanstvena zelena pasta

Da li je i vama prva asocijacija na pastu, crveni sos?

Da, većini ljudi jeste. Ali, danas smo rešili da malo pomešamo boje i da vam predstavimo božanstvenu pastu u zelenom koloru. Po čemu se razlikuje od crvene varijante? Po svojoj svežini, kremastoj teksturi i svakako lakoći. Baš takva vam je potrebna u vrelim letnjim danima koji dolaze. Sve što će vam biti potrebno je desetak sastojaka koje verovatno imate kod kuće. Pa da počnemo.

POTREBNO – za 4 porcije:

  • ekstra devičansko maslinovo ulje
  • 1 manja glavica luka, sitno iseckana
  • 4 čena belog luka, grubo iseckana
  • so
  • 150 g bebi spanaća
  • ½ šolje svežeg estragona
  • ½ šolje svežeg bosiljka
  • ¼ šolje seckanog svežeg vlašca
  • ¼ šolje pavlake za kuvanje
  • 350 g testenine po izboru
  • ricotta sir

PRIPREMA:

Zagrejati nekoliko kašika maslinovog ulja u većem tiganju na srednjoj temperaturi. Dodati crni i beli luk i dinstati, dok luk ne omekša i postane providan, oko 5 minuta. Nakon toga ubaciti spanać i kuvati dok ne uvene, oko 5 minuta.

Uzeti blender i u njega ubaciti miks spanaća i luka, estragon, bosiljak, vlašac, pavlaku za kuvanje i ½ šolje maslinovog ulja. Miksati dok se ne dobije glatka kremasta smesa. Posoliti po ukusu i ostaviti po strani.

Pastu skuvati prema uputstvu na pakovanju. Ostaviti oko ½ šolje vode u kojoj se kuvala, kad bude gotova. Ocediti testeninu i vratiti je u šerpu. Umešati sos i dodati po potrebi vodu u kojoj se kuvala testenina ako je previše gusto. Služiti sa ricotta sirom.

Ž.J.

All Rights Reserved. | 2009 - 2022. Copyright© Mini STUDIO Publishing Group. | Uslovi korišćenja | Developed by Mini STUDIO Publishing Group