Vaša omiljena pasta sa svima dobro poznatim prelivom od bosiljka odnosno pesto sosom je nešto zbog čega vredi otvoriti flašu dobrog vina.
Ali, da li ste nekad probali da ovu priču malo nadogradite? Pričamo o čuvanoj vinegret salati. Jednostavna za pripremu ova salata podrazumeva kuvano povrće (luk, krompir, šargarepu) seckano na kockice i pomešano sa uljem, sirćetom i limunovim sokom. Vinegert salata je zbog svoje kiselosti fantastičan dodatak mnogim jelima, a u kombinaciji sa pastom postaje nenadmašna.
POTREBNO:
- 450 g paste
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 čena belog luka
- 2 glavice luka tanko sečene
- ½ kašičice pahuljica crvene paprika
- 1 tikvica isečena na četvrtine
- so i sveže mleveni crni biber
- sok od 1 limuna
- svež bosiljak
- parmezan
Slične teme
Za vinegret od bosiljka:
- 1 glavica crnog luka, iseckana na kockice
- 2 šolje svežih listova bosiljka
- 1 čen belog luka
- ½ kašičice pahuljica crvene paprika
- ½ šolje maslinovog ulja
- 2 kašike crvenog vinskog sirćeta
- 1 kašičica soli
PRIPREMA:
Pripremiti pastu prema uputstvu na pakovanju. Ocediti i ostaviti po strani. U većem tiganju zagrejati maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodati beli i crni luk, kao i pahuljice crvene paprike i dinstati dok ne zamiriše. Umešati tikvice i nastaviti da dinstanjem. Kad one omekšaju dodati pastu i ½ šolje vinegreta od bosiljka i sve promešati. Začiniti po ukusu biberom i solji, pa dekorisati limunovim sokom, svežim bosiljkom i parmezanom.
Za pripremu vinegret salate od bosiljka potrebno je sve sastoje miksati u blenderu, dok se ne dobije ujednačena glatka smesa. Zatim po ukusu začiniti biberom i solju.
Ž.J.
