Potrebno je:
- Listovi blitve
- 250 -300 gr mlevenog mesa
- 2 struka mladog crnog luka
- 4 čena belog luka
- 1 šargarepa isečena na kockice
- 1 jaje
- 1 mala šoljica barenog pirinča
- so
- biber
- mlevena crvena paprika
- 50 gr listića suve slanine
- ulje
Za preliv:
- 200 gr. kisele pavlake
- 100 ml mleka
- 2 jaja
- 1 mala šoljica narendanog kačkavalja
Priprema:
Iseckati crni lik tanko, a šargarepu na kockice pa propržiti. Dodati u mleveno meso i izmešati. Dodati mlevenu papriku, soli, bibera, jaje i obaren pirinač.
Izgnječiti beli luk i sve izmešati. Listove blitve oprati i iseći drške. List taširiti na dasku staviti u dno nadev, saviti sa strane malo i uviti sarmicu.
Ređati u podmazan pleh. U činiji razbiti jaja, dodati pavlaku, mleko i rendan kačkavalj. Sve žicom izjednačiti. Preliti preko sarmica.
Preko sarmica poređati suvu slaninicu. Peći na 210 stepeni C oko 45 min. da porumeni. Služiti po želji uz kiselo mleko.. Fantazija ukusa...
