Potrebno je:
- 300 ml mleka
- 20 gr kvasca
- malo ulja
- 2 jaja
- 600-650 gr brašna
- korica limuna
- džem
Priprema:
Rastopiti kvasac u mlakom mleku, dodati šećer, malo ulja, koricu limuna, 1 jaje i belance. Dodati brašno i so i sve dobro izmešati i izmesiti, dodavati brašna, da se ne lepi za ruke. Izraditi u glatko testo i ostaviti da odmori.
Testo naraslo istresti na sto koji ste malo premazali uljem. Tepsiju obložiti pek papirom. Testo oklagijom razviti u pravougaonik debljine pola cm. Iseći na trake širine 3 cm. Na traku stavljati po malo džema u razmaku oko 2 cm.
Prekriti drugom trakom. Pritisnuti sa strane i između džema. Tako uraditi još jednu traku sa džemom, pa dve trake spojiti u vrhu i isplesti stavljajući i spajajući ih u delu gde je praznina tj. gde nema džema. Saviti pletenicu u krug.
Napraviti dve pletenice i poređati u pleh. Premazati malo uljem i pokriti folijom i krpom da odmori. Kad pletenice porastu, malo staviti suvog grožđa u delove gde se spajaju pri uvijanju.
Premazati žumancetom i peći na 190 stepeni oko 40 minuta. Pokriti da odmori. Fino, mekano, mirisno uživajte...