Potrebno je:
- 450-500 gr brašna
- 200 ml kiselog mleka
- 100 ml mleka
- 15 gr kvasca
- 1 kašičica šećera
- malo soli
- 1 jaje
- 1 žumance za premazivanje
- 100 gr mlevenih čvaraka
- 100 gr šunke
Priprema:
U mleku razmrviti kvasac, dodati šečer, pa kad kvasac nadođe sipati u vanglu. Ubaciti jaje, kiselo mleko i dodavati brašno, kao i malo soli da testo bude glatko, ne mnogo tvrdo.
Pokriti da naraste, pa ga istresti na sto, malo ga obraditi rukama, pa ga ponovo pokriti da odmori 15 min. Cvarke i šunku usitniti u blenderu i još malo rukama.
Razviti testo pola cm pa ga premazati čvarcima i šunkom. Uviti u štrudlu i staviti u uzani pleh obložen pek papirom.
Ostaviti pokrivenu štrudlu 20 min, pa premazati žumancetom. Rernu ugrejati na 200 stepeni C pa smanjiti na 180 i peći štrudlu oko 40-45 min.
Seći isključivo ohlađenu. Fantazija od štrudle, bolja nego pogačice sa čvarcima..
