Jedna studija otkrila je koja vrsta hrane umnogome povećava mogućnost oboljevanja od teških bolesti, uključujući rak...
Studija se odnosi na namirnice koje su prošle značajnu obradu tokom proizvodnje, kao što su upakovani hleb, gotova jela itd. Česta konzumacija visoko obrađene hrane povezana je sa povećanim rizikom od razvoja raka i smrti od njega, posebno u pogledu ginekoloških karcinoma, pokazuje nova međunarodna naučna studija. Ovo je do sada najsveobuhvatnija procena veze između visoko prerađene hrane i raka.
Takve namirnice su one koje su tokom proizvodnje pretrpele značajnu preradu, kao što su gazirana pića, upakovani hleb, gotova jela, žitarice itd. Često su takvi proizvodi relativno jeftini, pogodni za konzumiranje i promovisani snažnim marketingom. U isto vreme, međutim, obično imaju veću količinu soli, masti, šećera, veštačkih aditiva i drugih supstanci. Druge studije povezuju ovu hranu sa gojaznošću, dijabetesom tipa 2, kardiovaskularnim oboljenjima i još mnogo toga.
Studija
Istraživači sa Škole za javno zdravlje Imperijal koledža u Londonu, u saradnji sa naučnicima iz Međunarodne agencije za istraživanje raka (IARC) i univerziteta u Sao Paulu (Brazil) i Novom Lisabonu (Portugal), objavili su relevantnu publikaciju u medicinskom časopisu eClinical Medicine, gde su analizirali podatke približno 198.000 ljudi starosti od 40-69 godina, čije je zdravlje praćeno tokom jedne decenije, posebno u vezi sa dijagnozom 34 različita karcinoma i verovatnoćom smrti od njih. Tokom studije, oko 16.000 ljudi je dobilo rak, a 4.000 je umrlo od njega.
Utvrđeno je da za svakih 10% povećanja u konzumiranju visoko prerađene hrane kod osobe postoji povećanje od 2% u verovatnoći da dobije dijagnozu raka uopšte i 19% u posebnom povećanju verovatnoće raka jajnika. Štaviše, došlo je do povećanja smrtnosti od raka za 6% uopšte, a posebno za 16% od raka dojke i za 30% od raka jajnika.
Slične teme
Vodeći istraživač dr Ester Vamos iz Imperial koledža, rekla je: „Nova studija doprinosi rastućim dokazima da će visoko obrađena hrana verovatno imati negativne efekte na zdravlje, uključujući povećanje rizika oboljevanja od raka... Drugi dostupni dokazi sugerišu da smanjenje visoko obrađene hrane u našoj ishrani može pružiti značajne zdravstvene koristi. Buduća istraživanja bi trebalo da potvrde ove nalaze."
Vodeći istraživač dr Kjara Čang, takođe iz Imperial koledža, rekla je: „Visoko obrađena hrana je svuda i snažno se promoviše sa jeftinim cenama i atraktivnim pakovanjem kako bi se povećala potrošnja. Ovo pokazuje da je našem okruženju za hranu hitno potrebna reforma kako bi se stanovništvo zaštitilo od visoko obrađene hrane“.
Svetska zdravstvena organizacija i Međunarodna organizacija UN za hranu i poljoprivredu ranije su preporučile ograničavanje visoko obrađene hrane kao deo promocije zdravije ishrane. U nekoliko zemalja, poput Francuske, Kanade i Brazila, ulažu se napori da se smanji potrošnja ovih namirnica.
Istraživači su, između ostalog, predložili da na ambalaži visoko prerađene hrane postoje jasne oznake upozorenja kako bi se zaštitila posebno najsiromašnija domaćinstva koja su najranjivija na jeftine, ali i nezdrave proizvode.
S druge strane, naučnici su priznali da njihova opservaciona studija ne dokazuje uzročno-posledičnu vezu između visoko prerađene hrane i raka, već povezanost, pa je potrebno više istraživanja da bi se dokazala takva veza. Dodali su da je rak sada pretekao kardiovaskularne bolesti kao vodeći uzrok prerane smrti u mnogim zemljama sa visokim dohotkom.
