Možda ne zvuči ukusno, ali postoje dobri razlozi zašto treba piti sok od kiselih krastavaca.
Ovaj kiseli sok može ublažiti grčeve mišića i ubrzati oporavak nakon vežbanja. Da vidimo šta uopšte sadrži sok i kako može pomoći da se oporavite.
Kako dugo čuvati krastavce? Fermentacijom - u vodi i soli. Verovatno već znate ovo. Sok koji ostaje je zapravo mešavina vode, soli i soka od kima i bibera. Zašto je ova informacija tako važna? Tokom intenzivnog vežbanja, koje je obično duže od sata ili vežbanja na jakoj vrućini, sportisti gube elektrolite - natrijum i kalijum. Da bi zadržali energiju i nastavili da postižu rezultate, elektrolite treba nadoknaditi, objašnjava Natali Riko, dijetetičar.
Pošto je sok od kiselih krastavaca slan, sadrži mnogo natrijuma, kao i manje količine kalijuma i magnezijuma. Čim se umorite, unesite elektrolite dovoljno brzo da biste bili dovoljno hidrirani.
Sok od kiselih krastavaca takođe može pomoći da se poboljša varenje. "Proces fermentacije stvara žive kulture (probiotike), tako da je sok zdrav za creva".
Sok od kiselih krastavaca može se koristiti i kao marinada za govedinu ili svinjetinu. Takođe možete koristiti sok od kiselih krastavaca umesto jabukovog sirćeta za pripremu ukusnih jela. Sok od kiselih krastavaca se takođe može koristiti za drugo povrće, npr. seckani kupus, šargarepu ili rotkvice.
Umesto sirćeta, dijetetičari takođe predlažu da koristite sok od kiselih krastavaca.
M.L.
