Kada pomislimo na kalijum, prva asocijacija je gotovo uvek – banana.
I s pravom, jer ovo voće je poznato po visokom sadržaju ovog esencijalnog minerala. Međutim, postoji jedno drugo voće koje sadrži trostruko više kalijuma od banane – i to su suve kajsije.
Suve kajsije – šampion u kalijumu
Iako u svežem obliku banana vodi, kada se kajsije osuše i dehidracijom izgube vodu, njihova koncentracija hranljivih materija – uključujući i kalijum – se znatno povećava. Rezultat? 100 grama suvih kajsija sadrži čak preko 1.100 mg kalijuma, dok banana prosečno sadrži oko 350 mg na istu količinu.
Zašto su suvo voće i kalijum važni?
Suvo voće, poput suvih kajsija, smokava, urmi i suvog grožđa, odličan je izvor minerala, vlakana i antioksidanata, često jednako hranljiv kao i sveže, a ponekad i više. Kalijum, s druge strane, igra ključnu ulogu u funkcionisanju mišića, rada srca i održavanju normalnog krvnog pritiska.
Glavne prednosti kalijuma:
- Reguliše krvni pritisak: Deluje kao prirodni balans protiv natrijuma (soli), pomažući u snižavanju visokog pritiska.
- Održava ravnotežu tečnosti u telu: Neophodan je za pravilnu hidrataciju i elektroličku ravnotežu.
- Pomaže mišićima da funkcionišu: Od otkucaja srca do treptanja oka – bez kalijuma ne bi bilo pokreta.
- Podržava zdravlje srca: Nizak nivo kalijuma može izazvati aritmije i srčane tegobe.
Koliko kalijuma vam zaista treba?
Preporučeni dnevni unos kalijuma za odraslu osobu je oko 3.500–4.700 mg. Suve kajsije, sa svojih 1.100 mg po 100 grama, mogu biti sjajan dodatak ishrani – ali naravno, umerenost je ključna zbog njihove kalorične vrednosti i prirodnih šećera.
Dakle, sledeći put kada pomislite da vam treba doza kalijuma – ne posegnite samo za bananom. Možda je vreme da u torbu za užinu ubacite i nekoliko suvih kajsija – ukusne, praktične i neverovatno hranljive.
