Alkohol bez nuspojava? To je moguće zahvaljujući novom pronalasku.
Naučnici su stvorili vino koje možete piti i ne morate brinuti o sutrašnjem lošem raspoloženju!
Svako od nas želi da se oseća kao novorođenče nakon subotnje večeri. Na žalost, to je nemoguće kada je u pitanju veče sa prijateljima uz dobro vino ili izalazak u noćni klub uz dobre količine pića. Šta ako postoji alkohol, koji ne izaziva neželjene efekte? Ova želja može uskoro postati stvarnost!
Istraživači sa Univerziteta u Ilinoisu su razvili metod koji omogućava promene u kvascu u toku fermentacije. Pronalazak omogućava da se poboljša genetski kod. Pivski kvasac je jedan od najčešće korišćenih vrsta kvasaca u prehrambenoj industriji. Novi pronalazak daje mogućnost implantacije ćelije koje menjaju proces fermentacije. Do sada, ovaj metod može da pruži vino bez nuspojava. Gen implantiran u ćelijama kvasca je gorka jabučna kiselina (prirodno se javlja u grožđu) i blaga mlečna kiselina, koje lišavaju supstance alkohola koje izazivaju mamurluk sutradan.
M.L.
