Prvo je sojin tofu postao popularan u Aziji, a zatim je osvojio ostatak sveta.
Po konzistenciji podseća na sveži sir, a jedina razlika je što se proizvodi od soje i mogu ga jesti vegani.
Koje korisne osobine ima?
Malo kalorija - 100 g tofua sadrži samo 76 Kcal - ova brojka je nekoliko puta niža od one u običnim sirevima. Tofu sir se može koristiti za pečenje, kao i pripremu salata i supa. Lep bonus će biti činjenica da nema naglašen ukus, pa ga možete učiniti slanim ili začinskim uz pomoć začina.
Smanjuje rizika od osteoporoze
Rizik od osteoporoze se povećava tokom perioda premenopauze usled smanjenja proizvodnje estrogena i zbog obilja mlečnih proizvoda u svakodnevnoj ishrani. Tofu sadrži izoflavone - oni će pomoći u zaštiti koštanog tkiva od ispiranja takvog minerala kao što je kalcijum.
Normalizacija funkcije bubrega
Bubrezi su odgovorni za uklanjanje toksina: najmanji poremećaj u njihovom radu je put ne samo do oticanja i vrećica ispod očiju, već i ozbiljnijih zdravstvenih problema. Protein pomaže bubrezima da detoksificiraju snižavanjem lipida u krvi.
Smanjuje rizik od problema sa kardiovaskularnim sistemom
Svaka mahunarka se smatra korisnom za jačanje srčanog mišića. Tofu ima ista svojstva: ljudi koji ga jedu najmanje 2-3 puta nedeljno, ređe postaju žrtve moždanog udara i disfunkcije srčanog ritma. Tofu podržava elastičnost krvnih sudova i uklanja upalne procese u njima.
Smanjenje nivoa holesterola u krvi
Tofu je bogat saponinima - oni imaju čudesnu sposobnost da smanje nivo lošeg holesterola u telu od brze hrane, masnog mesa i trans masti. Ovo obezbeđuje dodatnu prevenciju srčanih problema.
Kontrola glukoze u krvi
Hrana sa biljnim proteinom sprečava povećanje nivoa glukoze u krvi, što će biti korisno ne samo za dijabetičare, već i za svakog ko pokuša da jede pravu hranu. Tofu olakšava dijabetes i jača imuni sistem.
Podržite moždanu aktivnost
U tofuu postoji lecitin, što znači da će ovaj sir pomoći kod problema sa pamćenjem i niskom koncentracijom. Održava aktivnost neurona na odgovarajućem nivou i ima pozitivan učinak na mozak.
M.L.
foto:7sisters.ru
