Da li postoji neko ko ne voli rižoto?
Tako lagan i ukusan, rižoto je savršen kao dodatak brojnim jelima. Međutim, njegova priprema na tradicionalan način, može da bude zaista naporna uz svo to stajanje kraj šporeta i neprekidno mešanje. Iz tog razloga vam predstavljamo savršeniju verziju rižota iz rerne, u kombinaciji sa pečurkama i piletinom.
Slične teme
POTREBNO – za 6 porcija:
- 1 i po šolja pirinča
- 1 crni luk, sitno iseckan
- 500 g pečuraka, isečenih na četvrtine
- 1 čen belog luka, sitno iseckan
- 4 šolje pilećeg bujona
- 1 šolja tople vode
- ¾ šolje parmezana
- 4 kašike putera
- so i biber
- 2 i po šolje sitno seckane kuvane piletine
- ¼ šolje seckanog svežeg peršuna
PRIPREMA:
Zagrejati rernu do 250 stepeni. Pripremiti tiganj od livnog gvožđa i u njemu pomešati pirinač sa crnim i belim lukom, pečurkama i pilećim bujonom. Staviti u rernu bez poklopca i peći oko 35 minuta, dok sva tečnost ne nestane. Promešati na polovini pečenja. Ukoliko je pirinač upio većinu tečnosti, poklopiti tiganj.
Kada pirinač omekša, izvaditi tiganj iz rerne. Dodati vrelu vodu, parmezan i puter. Sve dobro promešati. Posoliti i posuti biberom, pa dodati piletinu. Pre serviranja ukrasiti sveži peršunom.
Ž.J.
