Univerzalni kolač sa bademom i ricotta sirom – za sve prilike!

Verovatno u svom posedu imate manju kolekciju recepata za različite torte i kolače.

Različite prilike zahtevaju različite ukuse i izglede, pa je razumljiv sav taj uloženi trud. Ali zar ne bi bilo sjajno kada biste imali jedan ultimativni recept koji odgovara svim prilikama? Upravo to je magija koja se krije iza kolača sa bademima, ricotta sirom, maslinovim uljem i limunom. Savršen kako za svakodnevne tako i za svečane prilike. Recept je potpuno prilagodljiv vašem ukusu i prilikama.

POTREBNO:

Za kolač:

  • puter

  • 250g ricotta sira

  • 200 ml maslinovog ulja

  • 100 g mlevenih badema

  • 150g brašna

  • 2 kašičice praška za pecivo

  • 200 g šećera

  • prtohvat morske sole

  • 4 jaja

  • izrendana kora 3 manja limuna, i sok sa izradu sirupa

Za sirup:

  • 70g šećera

  • sok od 3 manja limuna

Za glazuru:

  • 250 g šećera

  • 2 do 3 kašike soka od limuna

PRIPREMA:

Zagrejati rernu do 250 stepeni. Kalup za kolač premazati otopljenim puterom. U blenderu pomešati ricotta sir, maslinovo ulje, bademe, brašno, prašak za pecivo, šećer, so, jaja i izrendanu koricu limuna. Miksati dok se ne dobije glatko testo. Testo presuti u pleh (ili kalup) i ravnomerno ga rasporediti. Peći dok ne naraste i ne dobije zlatnu boju, oko 40 minuta. Ohladiti pre prelivanja sirupom.

Za pripremu sirupa potrebno je u manjem tiganju na tihoj vatri rastopiti šećer i limunov sok. Potom ohlađen kolač preliti sirupom i ostaviti da se potpuno ohladi pre glazure.

Za pripremu glazure pomešati šećer i dve kašike limunovog soka. Dodati po želji još soka dok se ne dobije željena tekstura. Pre serviranja preliti glazuru preko kolača.

Ž.J.

All Rights Reserved. | 2009 - 2021. Copyright© Mini STUDIO Publishing Group. | Uslovi korišćenja | Developed by Mini STUDIO Publishing Group