Ne postoji ništa slađe od jednostavnih poslastica koje uključuju voće i egzotične kore.
Upravo jednu takvu predstavićemo vam danas. Ali prvo – da li ste ikad probali frangipane? Neizostavni sastojak brojnih poslastica, frangipane je nešto između slasnog krema i pufnaste kore. Šećer, jaja i puter čine njegovu suštinu, a prepoznatljiv ukus daju mu svakako bademi. U kombinaciji sa kajsijama imaćete pred sobom zadovoljstvo koje se jednostavno topi u ustima.
Slične teme
POTREBNO:
-
1/2 šolje šećera
-
5 svežih kajsija, prepolovljenih i bez koštice
-
100g putera
-
2 šolje bademovog brašna
-
2 velika jaja
-
2 kašičice praška za pecivo
-
1 kašičica ekstrakta vanile
-
izrendana korica limuna
-
šlag
PRIPREMA:
Zagrejati rernu do 250 stepeni. Pleh prekriti papirom za pečenje. Posuti 2 kašike šećera po tanjiru. Zagrejati tiganj na jakoj vatri. Umočiti isečenu stranu svake kajsije u šećer i staviti na tiganj okrenuto ka dole. Sipati od gore preostali šećer sa tanjira. Kajsije karamelizovati nekoliko minuta, bez mešanja sve dok ne postanu smeđe boje. Dodati 3 kašike vode i protresti tiganj da se voda sjedini sa šećerom. Nežno prebaciti kajsije na pleh za pečenje.
Umutiti maslac i preostali šećer u većoj posudi električnim mikserom. Dodati bademovo brašno, jaja, prašak za pecivo, ekstrakt vanile, koricu limuna i sve sjediniti. Testo preko kajsija sipati u pleh i zagladiti nožem. Peći u rerni oko 45 minuta. Izvaditi potom iz rerne i okrenuti tortu tako da kajsije budu gore. Skinuti papir za pečenje, iseći i služit sa šlagom na vrhu, po želji.
Ž.J.
