Torta od kajsije sa frangipane korom

Ne postoji ništa slađe od jednostavnih poslastica koje uključuju voće i egzotične kore.

Upravo jednu takvu predstavićemo vam danas. Ali prvo – da li ste ikad probali frangipane? Neizostavni sastojak brojnih poslastica, frangipane je nešto između slasnog krema i pufnaste kore. Šećer, jaja i puter čine njegovu suštinu, a prepoznatljiv ukus daju mu svakako bademi. U kombinaciji sa kajsijama imaćete pred sobom zadovoljstvo koje se jednostavno topi u ustima.

POTREBNO:

  • 1/2 šolje šećera

  • 5 svežih kajsija, prepolovljenih i bez koštice

  • 100g putera

  • 2 šolje bademovog brašna

  • 2 velika jaja

  • 2 kašičice praška za pecivo

  • 1 kašičica ekstrakta vanile

  • izrendana korica limuna

  • šlag

PRIPREMA:

Zagrejati rernu do 250 stepeni. Pleh prekriti papirom za pečenje. Posuti 2 kašike šećera po tanjiru. Zagrejati tiganj na jakoj vatri. Umočiti isečenu stranu svake kajsije u šećer i staviti na tiganj okrenuto ka dole. Sipati od gore preostali šećer sa tanjira. Kajsije karamelizovati nekoliko minuta, bez mešanja sve dok ne postanu smeđe boje. Dodati 3 kašike vode i protresti tiganj da se voda sjedini sa šećerom. Nežno prebaciti kajsije na pleh za pečenje.

Umutiti maslac i preostali šećer u većoj posudi električnim mikserom. Dodati bademovo brašno, jaja, prašak za pecivo, ekstrakt vanile, koricu limuna i sve sjediniti. Testo preko kajsija sipati u pleh i zagladiti nožem. Peći u rerni oko 45 minuta. Izvaditi potom iz rerne i okrenuti tortu tako da kajsije budu gore. Skinuti papir za pečenje, iseći i služit sa šlagom na vrhu, po želji.

Ž.J.

All Rights Reserved. | 2009 - 2021. Copyright© Mini STUDIO Publishing Group. | Uslovi korišćenja | Developed by Mini STUDIO Publishing Group