Štapići sa sirom i karfiolom bez glutena

Složićete se sa nama da je karfiol prosto savršeno povrće.

Osim u letnjim čorbicama, možete ga grilovati, praviti od njega razne salate, a sada se kako vidimo “meša” i u testa. Bez mnogo polemike, svestrani umetnik u kuhinji. Ovu redovnu zvezdu mnogih kuhinja, danas ćemo pretvoriti u neodoljive štapiće sa sirom, pogodne za osobe na bez glutenskoj ishrani. Za manje od sat vremena imaćete pred sobom ukusne grickalice uz koje možete dodati sos po želji.

POTREBNO – za 4 porcije:

• 1 glavica karfiola, isečena na cvetove

• 2 čena belog luka

• 1/3 šolje iseckanog mocarela sira

• 1/3 narendanog parmezana

• 2 jaja, lagano umućena

• 1 belance

• 1 kašika sveže majčine dušice

• 1 kašika iseckanog svežeg ruzmarina

• so i biber

• 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja

PRIPREMA:

Zagrejati rernu do 250 stepeni. Pleh obložiti papirom za pečenje. U procesoru za hranu sjediniti karfiol i beli luk i miksati dok se ne dobije fina smesa, oko 3 minuta. Prebaciti potom u veću posudu za dalje pripremanje.

Pomešati mocarelu, parmezan, jaja, belance, majčinu dušicu i ruzmarin sa karfiolom. Sve dobro sjediniti i posuti biberom i solju. Dobijenu smesu prebaciti na pleh za pečenje. Površinu preliti maslinovim uljem. Peći dok se ne dobije zlatna boja po ivicama i dok ne postane hrskava površina, oko 30 minuta. Ohladiti 5 minuta pre sečenja na štanglice i služenja.

Ž.J.