Ne događa se baš svako veče da ispred sebe stavljate tanjir pun paste i istopljenog sira.
Nema sumnje u to da su vam vaši bokovi zahvalni na tome. Ali, ako ipak poželite da ponekad prekršite ovo pravilo, predlažemo vam da isprobate varijantu punjenih školjki sa spanaćem i čak 3 vrste sira. Ovo zadovoljstvo je tako fantastično, da nećete želeti da ga podelite sa drugima.
POTREBNO – za 8 porcija:
- 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 450 g mlevene začinjene italijanske kobasice
- 2 konzerve od 800 g paradajz pirea
- 1 crvena paprika, isečena na kockice
- 2 kašičice origana
- ½ kašičice mlevenih pahuljica crvene paprike
- so i biber
- 225 g smrznutog seckanog spanaća
- 450 g testenine u obliku školjki
- 450 g ricotta sira
- 2 šolje narendanog gauda sira
- 1 šolja svežih listova bosiljka
- 225 g svežeg mozzarella sira
Slične teme
PRIPREMA:
Zagrejati rernu do 180 stepeni. Maslinovo ulje zagrejati u tiganju na srednjoj temperaturi. Dodati kobasicu i dinstati dok ne porumeni. Smanjiti temperaturu i dodati paradajz pire, papriku, origano, pahuljice crvene paprike, prstohvat soli i bibera. Ostaviti tako da se kuva oko 15 minuta. Nakon toga dodati spanać i po potrebi malo soli.
U međuvremenu staviti šerpu sa slanom vodom da provri. Dodati testo i pripremiti prema uputstvu sa pakovanja. Ocediti kada je gotovo. U posudi srednje veličine pomešati ricotta sir, gaudu i bosiljak. Prebaciti smesu u vrećicu sa patent zatvaračem. Potisnuti smesu u jedan ugao kese, istisnuti vazduh sa vrha i odrezati vrh kese s te strane. Ispuniti svaku školjku datom mešavinom i staviti ih u tiganj. Školjke ravnomerno posuti mozzarellom.
Prebaciti tiganj u rernu i peći dok se sir ne otopi i porumeni, oko 30 minuta. Ostaviti da se ohladi najmanje 5 minuta, a zatim dekorisati bosiljkom pre serviranja.
Ž.J.
