Seckana tikva sa glazurom od meda, pistaća i čili papričica

Kada na red dođu zimske tikve zaista je šteta ne praviti od njih svakodnevno različite specijalitete.

U tom smislu ne bi trebalo sebe da ograničavate samo na klasičnu varijantu pečenja u rerni. Uz malo mašte ova stara priča može da postane mnogo zanimljivija. Predlažemo vam da joj dodate glazuru od meda, pistaća i čili paprike. Slatko, začinjeno i veoma ukusno.

POTREBNO:

  • 2 tikvice srednje veličine, oguljene, prepolovljene po dužini i bez semena
  • ekstra devičansko maslinovo ulje
  • so i sveže mleveni crni biber
  • 1/3 šolje meda
  • 1 ljuta papričica, tanko sečena
  • 2 kašike pirinčanog sirćeta
  • 1 kašika putera
  • 1/3 šolje pistaća, tostiranih i grubo seckanih
  • morska so
  • sveže seckani peršun, za dekoraciju

PRIPREMA:

Zagrejati rernu do 250 stepeni. Poređati tikve ravnom stranom po plehu i preliti maslinovim uljem. Zatim sve obilno posoliti i posuti biberom. Staviti u rernu da se peče oko 20 minuta. U međuvremenu u manjoj šerpi pomešati med, biber i puter. Staviti na šporet i pustiti da provri na laganoj vatri, a zatim skloniti sa šporeta i dodati sirće.

Pustiti da se tikva dovoljno ohladi da može da se rukuje s njom, pa je iseći na takne kriške po dužini. Koristeći četku za pecivo premazati tikvu pripremljenom mešavinom sa medom i vratiti u rernu da se karamelizuje, oko 30 minuta. Kada je pečena, posuti je pistaćima i morskom solju, a pre služenja dekorisati peršunom.

Ž.J.

All Rights Reserved. | 2009 - 2022. Copyright© Mini STUDIO Publishing Group. | Uslovi korišćenja | Developed by Mini STUDIO Publishing Group