Kada na red dođu zimske tikve zaista je šteta ne praviti od njih svakodnevno različite specijalitete.
U tom smislu ne bi trebalo sebe da ograničavate samo na klasičnu varijantu pečenja u rerni. Uz malo mašte ova stara priča može da postane mnogo zanimljivija. Predlažemo vam da joj dodate glazuru od meda, pistaća i čili paprike. Slatko, začinjeno i veoma ukusno.
POTREBNO:
- 2 tikvice srednje veličine, oguljene, prepolovljene po dužini i bez semena
- ekstra devičansko maslinovo ulje
- so i sveže mleveni crni biber
- 1/3 šolje meda
- 1 ljuta papričica, tanko sečena
- 2 kašike pirinčanog sirćeta
- 1 kašika putera
- 1/3 šolje pistaća, tostiranih i grubo seckanih
- morska so
- sveže seckani peršun, za dekoraciju
Slične teme
PRIPREMA:
Zagrejati rernu do 250 stepeni. Poređati tikve ravnom stranom po plehu i preliti maslinovim uljem. Zatim sve obilno posoliti i posuti biberom. Staviti u rernu da se peče oko 20 minuta. U međuvremenu u manjoj šerpi pomešati med, biber i puter. Staviti na šporet i pustiti da provri na laganoj vatri, a zatim skloniti sa šporeta i dodati sirće.
Pustiti da se tikva dovoljno ohladi da može da se rukuje s njom, pa je iseći na takne kriške po dužini. Koristeći četku za pecivo premazati tikvu pripremljenom mešavinom sa medom i vratiti u rernu da se karamelizuje, oko 30 minuta. Kada je pečena, posuti je pistaćima i morskom solju, a pre služenja dekorisati peršunom.
Ž.J.
