Salata sa karfiolom, jabukama i narom

Karfiol je idealan izbor za pripremu jela tokom cele godine.

On može biti deo vaših čorbi, jela iz rerne, pa čak i salata. Jednu takvu sočnu i zdravu salatu, predstavljamo vam danas u nadi da ćemo obogatiti vašu trpezu. Kraj karfiola u njoj se još nalaze jabuke i nar, što ceo doživljaj podiže na viši nivo.

POTREBNO – za 4 porcije:

Za salatu:

  • 1 glavica karfiola
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • ½ kašičice mlevenog kima
  • ½ kašičice crvene paprike
  • ½ šolje badema
  • 2 zelene jabuke
  • sok od limuna
  • 1 nar
  • 150 g rukole

Za preliv:

  • 1 kašika tahini paste
  • 1 kašika meda
  • 1 kašika svežeg limunovog soka
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • so i biber

PRIPREMA:

Za pripremu salate potrebno je zagrejati rernu do 250 stepeni, i obložiti pleh papirom za pečenje. Karfiol iseći na manje komade i staviti ga u veću posudu. Preliti ga maslinovim uljem, paprikom, kimom i bademima. Zatim ga rasporediti po plehu i peći u rerni oko 20 minuta. Nakon pečenja ostaviti da se ohladi.

U međuvremenu iseći jabuke na sitne komade. Staviti ih u posudu sa hladnom vodom i limunovim sokom kako ne bi potamnele i kako bi održale svoju svežinu.

Za pripremu preliva potrebno je u manjoj posudi pomešati tahini pastu, med, limunov sok i maslinovo ulje. Potom dobijenu mešavinu začiniti biberom i solju.

Jabuke ocediti i pomešati sa karfiolom, semenkama nara i rukolom. Nakon toga sve preliti napravljenim dresingom, i služiti odmah.

Ž.J.

All Rights Reserved. | 2009 - 2022. Copyright© Mini STUDIO Publishing Group. | Uslovi korišćenja | Developed by Mini STUDIO Publishing Group