Pohovana piletina ne predstavlja posebnu umetnost.
Međutim, kada poželite pohovano meso za ručak, predlažemo vam pod broj jedan da piletinu zamenite svinjetinom. Ukusnija je i svakako manje suva kada se pohuje. Opredelite se za kotlete bez kostiju koji uz kombinaciju prezli i svežeg začinskog bilja stvaraju jelo vredno divljenja. Ako ste raspoloženi za nešto meko iznutra, a hrskavo spolja, ovo je recept za vas.
POTREBNO – za 6 porcija:
- 6 tanko sečenih svinjskih kotleta
- so i biber
- 1 šolja brašna
- 2 jaja, blago umućena
- 2 šolje prezli (mrvice hleba)
- 4 kašike svežeg bilja - majčina dušica, ruzmarin, žalfija, origano
- 3 kašike narendanog parmezana
- ¼ šolje maslinovog ulja
- morska so
Slične teme
PRIPREMA:
Svinjske kotlete začiniti sa obe strane biberom i solju. Staviti tri plitke posude na radnu površinu, pa u prvu sipati brašno, u drugu jaja, a u treću prezle. Dodati začinsko bilje i sir u posudu sa mrvicama od hleba i sve dobro izmešati da se sjedini.
Svaki pojedinačan komad mesa prvo uvaljati u brašno, zatim u jaja i na kraju u prezle. Pobrinite se da sa svih strana bude ravnomerno prekriven kotlet svim premazima. Ponavljati dok ima kotleta. U međuvremenu staviti veći tiganj da se zagreje, pa dodati maslinovo ulje. Staviti zatim kotlete u tiganj i peći dok ne porumene sa obe strane oko 5 minuta.
Izvaditi nakon pečenja na ubrus da se ocede i dodatno posoliti po želji. Služiti odmah.
Ž.J.
