Pohovani svinjski kotleti s biljem

Pohovana piletina ne predstavlja posebnu umetnost.

Međutim, kada poželite pohovano meso za ručak, predlažemo vam pod broj jedan da piletinu zamenite svinjetinom. Ukusnija je i svakako manje suva kada se pohuje. Opredelite se za kotlete bez kostiju koji uz kombinaciju prezli i svežeg začinskog bilja stvaraju jelo vredno divljenja. Ako ste raspoloženi za nešto meko iznutra, a hrskavo spolja, ovo je recept za vas.

POTREBNO – za 6 porcija:

  • 6 tanko sečenih svinjskih kotleta
  • so i biber
  • 1 šolja brašna
  • 2 jaja, blago umućena
  • 2 šolje prezli (mrvice hleba)
  • 4 kašike svežeg bilja - majčina dušica, ruzmarin, žalfija, origano
  • 3 kašike narendanog parmezana
  • ¼ šolje maslinovog ulja
  • morska so

PRIPREMA:

Svinjske kotlete začiniti sa obe strane biberom i solju. Staviti tri plitke posude na radnu površinu, pa u prvu sipati brašno, u drugu jaja, a u treću prezle. Dodati začinsko bilje i sir u posudu sa mrvicama od hleba i sve dobro izmešati da se sjedini.

Svaki pojedinačan komad mesa prvo uvaljati u brašno, zatim u jaja i na kraju u prezle. Pobrinite se da sa svih strana bude ravnomerno prekriven kotlet svim premazima. Ponavljati dok ima kotleta. U međuvremenu staviti veći tiganj da se zagreje, pa dodati maslinovo ulje. Staviti zatim kotlete u tiganj i peći dok ne porumene sa obe strane oko 5 minuta.

Izvaditi nakon pečenja na ubrus da se ocede i dodatno posoliti po želji. Služiti odmah.

Ž.J.

All Rights Reserved. | 2009 - 2022. Copyright© Mini STUDIO Publishing Group. | Uslovi korišćenja | Developed by Mini STUDIO Publishing Group