Pita od limete sa kokosom i belom čokoladom

Ako ste ljubitelj kiselkastih ukusa pita od limete će lako postati vaš favorit.

U kombinaciji sa kokosom i belom čokoladom ona postaje poslastica koja budi maštu. Već pri prvom zalogaju imaćete utisak da ležite na obali mora ispod neke velike palme, jer toliko egzotike nosi u sebi. Dobar odnos šećera i limete je taj koji predstavlja glavnu tajnu ove pite.

POTREBNO:

Za koru:

• 5 i po kašika putera
• 170 g krekera
• ¼ šolje kokosa
• 45 g bele čokolade, izlomljene na komade

Za fil:

• 400 g kondenzovanog mleka
• 4 žumanca
• korica i sok od 4 limete
• 6 kašika grčkog jogurta

Za preliv:

• 1 šolja slatke pavlake
• 5 kašika grčkog jogurta
• 30 g bele čokolade
• korica od pola limete
• tanko sečene kriške limete

PRIPREMA:

Za pripremu kore za pitu potrebno je zagrejati rernu do 200 stepeni. Puter rastopiti i ostaviti ga da se ohladi. U blenderu usitniti krekere, kokos i belu čokoladu do sitnih mrvica. Dodati svemu tome otopljeni puter i sve sjediniti. Presuti dobijenu smesu u okrugli pleh. Staviti u rernu i peći oko 15 minuta. Izvaditi zatim iz rerne i ostaviti da se ohladi najmanje 15 minuta.

Za pripremu fila potrebno je u posudi srednje veličine umutiti kondenzovano mleko, žumanca, grčki jogurt, koricu i sok od limuna. Sipati dobijenu smesu na pečenu koru i vratiti u rernu na još 15 minuta. Kada je gotova ostaviti pitu da se ohladi. Dovoljno ohlađenu prebaciti u frižider na najmanje 2h.

Za pripremu preliva potrebno je umutiti slatku pavlaku sa jogurtom dok se ne dobije gust šlag. Koristiti kašiku za sladoled za nanošenje šlaga na pitu. Posuti po piti narendanu belu čokoladu, koricu i kriške limete.

Ž.J.