„Pirinač“ od karfiola sa sočivom, šargarepom i jogurtom

Ko kaže da zdrava hrana mora da bude i dosadna?

Ako vam je potreban ukusan dokaz da to zaista nije tako, ne tražite dalje od našeg današnjeg specijaliteta. U pitanju je savršen miks povrća, mahunarki i mlečnih proizvoda koji oplemenjuje sva čula. Tajna ovog jela je u pripremi „pirinča“ od karfiola što će vas zasititi, ali vam neće opteretiti stomak.

POTREBNO – za 4 porcije:

  • 1 šolja crvenog sočiva
  • 2 šolje vode ili čorbe od povrća
  • 1 kašika kari praha
  • 1 kašičica kima
  • 1 kašičica korijandera
  • so i biber
  • „pirinač“ od karfiola (karfiol sitno iseckan u blenderu do teksture pirinča)
  • 2 šargarepe
  • ½ šolje grčkog jogurta
  • ¼ šolje mladog luka
  • ¼ šolje listova peršuna
  • 4 kriške limete

PRIPREMA:

Za pripremu sočiva potrebno je čorbu od povrća pomešati sa sočivom, kari prahom, kimom i korijanderom. Sipati zatim sve u šerpu i dovesti do ključanja na srednjoj temperaturi. Ostaviti da se krčka dok sočivo ne omekša i dok ne upije većinu tečnosti, oko 15 minuta. Začiniti nakon toga biberom i solju. S druge strane uz pomoć blendera od karfiola napraviti pirinač.

Podeliti pripremljeni pirinač na 4 dela, pa preko njega staviti začinjeno sočivo. Šargarepu narendati na sitne komade preko svega, a zatim svaku porciju preliti sa po 2 kašike grčkog jogurta. Kao finalnu dekoraciju koristiti mladi luk, peršun i kriške limete. Služiti toplo.

Ž.J.

All Rights Reserved. | 2009 - 2022. Copyright© Mini STUDIO Publishing Group. | Uslovi korišćenja | Developed by Mini STUDIO Publishing Group