Ko kaže da zdrava hrana mora da bude i dosadna?
Ako vam je potreban ukusan dokaz da to zaista nije tako, ne tražite dalje od našeg današnjeg specijaliteta. U pitanju je savršen miks povrća, mahunarki i mlečnih proizvoda koji oplemenjuje sva čula. Tajna ovog jela je u pripremi „pirinča“ od karfiola što će vas zasititi, ali vam neće opteretiti stomak.
POTREBNO – za 4 porcije:
- 1 šolja crvenog sočiva
- 2 šolje vode ili čorbe od povrća
- 1 kašika kari praha
- 1 kašičica kima
- 1 kašičica korijandera
- so i biber
- „pirinač“ od karfiola (karfiol sitno iseckan u blenderu do teksture pirinča)
- 2 šargarepe
- ½ šolje grčkog jogurta
- ¼ šolje mladog luka
- ¼ šolje listova peršuna
- 4 kriške limete
Slične teme
PRIPREMA:
Za pripremu sočiva potrebno je čorbu od povrća pomešati sa sočivom, kari prahom, kimom i korijanderom. Sipati zatim sve u šerpu i dovesti do ključanja na srednjoj temperaturi. Ostaviti da se krčka dok sočivo ne omekša i dok ne upije većinu tečnosti, oko 15 minuta. Začiniti nakon toga biberom i solju. S druge strane uz pomoć blendera od karfiola napraviti pirinač.
Podeliti pripremljeni pirinač na 4 dela, pa preko njega staviti začinjeno sočivo. Šargarepu narendati na sitne komade preko svega, a zatim svaku porciju preliti sa po 2 kašike grčkog jogurta. Kao finalnu dekoraciju koristiti mladi luk, peršun i kriške limete. Služiti toplo.
Ž.J.
