Pileće ćufte i pirinač od karfiola u sosu od kokosovog mleka i bilja

Ne događa se baš toliko često da neko obično jelo, sa malo prilagođavanja deluje tako zadivljujuće.

Ali kada su ćufte u pitanju, uz malo kreativnosti zaista se ovo jednostavno jelo može pretvoriti u istinsku gurmanluk. Ako ste ljubitelj kuglica od mesa, svideće vam se naš današnji specijalitet koji smo nadogradili sa malo svežeg bilja.

POTREBNO – za 4 porcije:

Za ćufte:

  • sprej protiv lepljenja

  • 1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja

  • 1/2 glavice crvenog luka

  • 2 čena belog luka, samlevena

  • 1 kg piletine

  • 1/4 šolje seckanog svežeg peršuna

  • 1 kašika senfa

  • so i biber

Za umak:

  • konzerva kokosovog mleka 400 g

  • 1 i po šolja sveže seckanog peršuna

  • 4 mlada luka, iseckana

  • 1 čen belog luka, sitno isečen

  • kora i sok od 1 limuna

  • so i biber

  • pahuljice crvene paprike

  • pirinač od karfiola (glavica karfiola se iseče na sitnije komade i isitni u procesoru za hranu do teksture nalik na pirinač)

PRIPREMA:

Za pripremu ćufti potrebno je zagrejati rernu do 250 stepeni. Pleh za pečenje obložiti aluminijumskom folijom i poprskati je sprejem protiv lepljenja. U tiganju srednje veličine potrebno je zagrejati maslinovo ulje na srednjoj temperaturi i dodati luk. Dinastati oko 5 minuta a potom dodati beli luk. Nakon dva minuta prebaciti u posudu srednje veličine da se malo obladi. Dodati samlevene komade piletine, peršun i senf. Začiniti biberom i solju. Sve izmešati i formirati kuglice. Prebaciti ih zatim na pleh za pečenje. Peći ih oko 20 minuta.

Za pripremu umaka potrebno je u procesoru za hranu pomešati kokosovo mleko, pešun, mladi luk, beli luk, koricu limuna i limunov sok. Miksati dok se ne dobije ujednačena glatka smesa. Na samom kraju dodati so i biber.

Pečene ćufte prekriti pahuljicama crvene paprike i preostalim peršunom. Služiti preko pirinča od karfiola, ukrašenog sosom.

Ž.J.

All Rights Reserved. | 2009 - 2024. Copyright© Mini STUDIO Publishing Group. | Uslovi korišćenja | Developed by Mini STUDIO Publishing Group