Okrugli mali čoko-pepermint kolači

U periodu novogodišnjih i božićnih praznika, kolača i torti ima u izobilju.

Ako ove godine želite da zagolicate maštu svojih ukućana i poslužite im nešto novo, naš današnji predlog je kao stvoren za vas. U pitanju su čokoladni kolačići sa pepermintom, koji su tako lagani i mekani, da će biti teško pojesti samo jedan.

POTREBNO:

Za fil od peperminta i bele čokolade:

  • 20 tvrdih pepermint bombona
  • ½ šolje pavlake
  • 200 g sitno seckane bele čokolade
  • prstohvat morske soli

Za kolače:

  • 10 kašika putera
  • 2/3 šolje šećera
  • ¼ šolje smeđeg šećera
  • 1 jaje
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • ¼ kašičice ekstrakta peperminta
  • 2 šolje brašna
  • ½ šolje kakao praha
  • ¼ kašičice praška za pecivo
  • ½ kašičice fine morske soli
  • zdrobljene mrvice pepermint bombona

PRIPREMA:

Pepermint bombone staviti u veću kesu i oklagijom ih pretvoriti u fini prah. Ostaviti jedan deo mrvica za posipanje po filu na kraju. Preostali prah i pavlaku staviti u manju šerpu. Zagrejati na laganoj vatri da se prah otopi, i da se izmeša sa pavlakom. S druge strane staviti belu čokoladu u manju posudu da se otopi, a zatim je preliti vrućom pavlakom i pepermint prahom. Celom miksu dodati so, i ostaviti u frižider da se dobro ohladi.

Za pripremu kolača potrebno je mikserom umutiti puter, šećer i smeđi šećer. Zatim dodati jaje i sve dobro izmešati. Na kraju sledi ekstrakt vanile i peperminta. U drugoj posudi pomešati brašno, kakao prah, prašak za pecivo i so. Pomešati dva miksa, i dobijenu smesu podeliti na dva dela. Svaku polovinu pretvoriti u disk i umotati ga u plastičnu foliju. Ostaviti u frižideru najmanje 1h.

Zagrejati rernu do 250 stepeni, i pleh obložiti papirom za pečenje. Na brašnjavoj radnoj površinu razvući testo i od njega napraviti male krugove. Poređati ih na pleh i peći oko 10 minuta. Potpuno ohladiti pre filovanja.

Ohlađeni fil ponovo umutiti mikserom, a zatim u ravnomernom sloju naneti na sredinu svakog kolačića. Posuti rezervisanim prahom od peperminta, pa preklopiti drugom polovinom kolačića.

Ž.J.

All Rights Reserved. | 2009 - 2022. Copyright© Mini STUDIO Publishing Group. | Uslovi korišćenja | Developed by Mini STUDIO Publishing Group