Tradicionalni japanski začin pod nazivom „miso“ sve češće se „meša“ u jela sa naših prostora.
Danas, njega pronalazimo u specijalitetu koji kombinuje slatke i slane ukuse na jednom mestu, predstavljene u obliku neobične vekne hleba. U pitanju je nešto na ivici kolača sa medom i rolata sa bananom, pa opet tako jedinstveno i neponovljivo, što jednostavno morate da probate.
Slične teme
POTREBNO:
Za veknu hleba:
- 1 i po šolja brašna
- 2 i po kašičice praška za pecivo
- ¼ kašičice sode bikarbone
- ¾ šolje šećera
- ¼ kašičice morske soli
- sitno rendana kora od pomorandže
- 115g putera
- ¼ šolje miso začina
- ¼ šolje javorovog sirupa
- 2 jaja
- 1 i po kašičica ekstrakta vanile
- 1/3 šolje mlaćenice
Za glazuru:
- ¼ šolje marmelade od kajsije
- 1 kašika vode
PRIPREMA:
Zagrejati rernu do 250 stepeni. Kalup za hleb premazati maslacom i posuti brašnom. U manjoj posudi sjediniti brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. S druge strane so, šećer i koricu pomorandže staviti u posudu električnog miksera i mutiti dok se ne sjedini. Dodati puter, miso začin i javorov sirup. Mutiti srednjom brzinom. Dodati jedno po jedno jaje, a na kraju umešati i vanilu. Mutiti još neko vreme, a zatim sipati mlaćenicu i sve dobro izmešati.
Peći u rerni oko 50 minuta. Nakon 40 minuta hleb prekriti folijom ako previše porumeni. Pečen je ako se odvaja od ivica i ako čačkalica ubodena u sredinu izađe čista kada je izvadite iz hleba. Ostaviti ga da se ohladi najmanje 10 minuta, a zatim ga izvaditi iz kalupa.
Za pripremu glazure potrebno je pomešati marmeladu i vodu, a zatim smesu zagrejati na laganoj vatri do ključanja. Kašikom preliti preko hleba i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Ž.J.
