Losos sa soja sosom i đumbirom u kombinaciji sa kokosom i pirinčem

Fileti lososa su klasika kojoj je teško naći zamerku.

Ali, ponekad poželimo i nešto više od tog svima dobro poznatog ukusa. Iako je losos vrlo zahvalna vrsta ribe, budući da je beskrajno prilagodljiva različitim kombinacijama sastojaka, ponekad je pravi izaziv pronaći one koji ne umanjuju njegov savršen ukus, a opet mu dodaju dozu sočnosti. Danas smo odlučili da vaše nepce zagolicamo dodatkom u obliku soja sosa i đumbira, koji lososu daju izvanredan ukus, a kao podlogu smo odabrali pirinač sa kokosom.

POTREBNO:

Za pripremu pirinča:

  • 1 šolja pirinča
  • 1 konzerva punomasnog kokosovog mleka
  • ¼ kašičice soli

Za pripremu lososa:

  • 6 kašika soja sosa
  • 2 kašike pirinčanog sirćeta
  • 2 kašike smeđeg šećera
  • 2 čena belog luka, narendana
  • 1 komad đumbira, narendan
  • 4 fileta lososa
  • biljno ulje
  • 2 šargarepe
  • 1 krastavac
  • 1 šolja zelene soje (edamame), odmrznute
  • kriške avokada, za posluživanje

PRIPREMA:

U šerpu sipati pirinač, kokosovo mleko, ½ šolje vode i so. Pustiti da provri, pa smanjiti vartu i kuvati poklopljeno. Sačekati da pirinač upije tečnost, pa skloniti sa vatre. S druge strane u manjoj šerpi ili tiganju pomešati soja sos, pirinčano sirće, smeđi šećer, đumbir i beli luk. Pustiti da provri na laganoj varti i kuvati uz mešanje dok se ne zgusne. Polovinu smese ostaviti za preliv prilikom posluživanja.

Filete lososa osušiti papirnim ubrusima. Zagrejati kašiku ulja na srednjoj temperaturi, pa pržiti na njemu ribu s obe strane oko 5 minuta. Premazati svaku stranu lososa napravljenim prelivom i pržiti još par minuta. Prilikom servranja, staviti prvo pirinač na tanjir, pa preko njega losos i dekorisati seckanom šargarepom, krastavcem, zelenom sojom, kriškama avokada i rezervisanim sosom sa đumbirom.

Ž.J.

All Rights Reserved. | 2009 - 2024. Copyright© Mini STUDIO Publishing Group. | Uslovi korišćenja | Developed by Mini STUDIO Publishing Group