Zaboravite na tonu skroba i majoneza kada pravite svoju omiljenu krompir salatu.
Danas vam predstavljamo njenu drugačiju verziju, koja vam umesto krompira donosi iznenađenje u vidu karfiola, a majonez zamenjuje grčkim jogurtom. Ukusno, lagano i osvežavajuće – savršeno za prve jesenje dane. Štaviše, ako vam prijatelji vegeterijanci dolaze na večeru, imate u rukama idealan adut.
POTREBNO – za 6 porcija:
-
1 glavica karfiola, isečena na manje komade
-
3/4 šolje grčkog jogurta
-
1/4 šolje pavlake
-
1 kašika senfa
-
2 kašike jabukovog sirćeta
-
1 kašika seckanog peršuna
-
1 kašika seckanog kopra
-
4 stabljike celera, iseckane na kockice
-
1 vezica mladog luka, tanko naseckanog
-
1/3 šolje malih kiselih krastavaca, kornišona
-
so i biber
PRIPREMA:
Karfiol staviti u veću šerpu i preliti vodom. Pustiti da proključa, a zatim kuvati na srednjoj temperaturi oko 10 minuta. Viljuškom proveriti da nije suviše mekan. Ocediti nakon kuvanja i ohladiti na sobnoj temperaturi. U međuvremenu, u posudi srednje veličine sjedinti grčki jogurt, pavlaku, senf, sirće, peršun i kopar. Dodati karfiol, celer, mladi luk i kornišone, sve dobro izmešati, pa začiniti biberom i solju. Ohladiti u frižideru minimum sat vremena pre služenja.
Ž.J.