Negde na zlatnoj sredini između vašeg omiljenog sladoleda i kafe, nalazi se dobri stari tiramisu.
Klasičan italijanski tiramisu je sve što vam je potrebno da biste zasladili svoje nepce. Da sve bude još bolje nije uopšte komplikovan za pravljenje, a njegov ukus će vas odvesti u mislima u najbolje restorane u Italiji, koji su poznati po ovoj poslastici. Ne oklevajte, nego već danas uposlite svoje prste i pokušajte da ga napravite.
POTREBNO:
- ¼ šolje kakao praha
- 1 šolja pripremljene espresso kafe (+ opciono par kapi ruma)
- 1 kašika ekstrakta vanile
- 5 žumanaca
- ½ šolje šećera
- ¼ kašičice soli
- 450 g maskarpone sira
- 1 i po šolje slatke pavlake
- pakovanje piškota
PRIPREMA:
Pomešati kakao prah, espreso kafu i ekstrakt vanile u manjoj posudi i ostaviti po strani. Štapnim mikserom umutiti žumanca i šećer, pa kad se dobije gusta smesa dodati so i maskarpone sir. Nakon toga dodati ohlađenu slatku pavlaku, ne prekidajući mućenje. Potrebno je da se dobije kremasta glatka smesa.
S druge strane uroniti svaku pojedinačnu piškotu u mešavinu sa espresom i staviti na dno dubljeg pleha. Prekriti prvi sloj piškota mešavinom sa maskarpone sirom i poravnati sloj kašikom. Ponoviti postupak sa ostatkom piškota i fila i završiti posipanjem kakao praha po vrhu. Prekriti plastičnom folijom i ostaviti u frižideru da se ohladi najmanje 2h pre serviranja.
Ž.J.