Hrskavi galet sa letnjim bobicama

Otišli ste na pijacu i kupili gomilu svežih letnjih bobica.

Tu su maline, kupine, borovnice i sa njima svakako možete da napravite svoj omiljeni smoothie. Možete ih dodati i svojoj ovsenoj kaši za doručak, ali ako čeznete za nečim novim, naš predlog je da napravite najjednostavniji galet na svetu. Galet je u osnovi pita slobodnog oblika. Lako se priprema i sa letnjim bobicama u priči i hrskavom koricom, ona obećava more fantastičnih ukusa. Zapravo najteži deo koji vas očekuje kada ispečete ovu pitu je odluka da li je jesti sa sladoledom ili šlagom.

POTREBNO – za 6 porcija:

• jedno pakovanje kora za pitu

• 4 šolje bobica po izboru – borovnice, maline, kupine, jagode

• sok i korica od limuna

• 1/2 kašičice ekstrakta vanile

• 1/2 šolje šećera

• 2 kašike kukuruznog skroba

• prstohvat morske soli

• 1 veliko jaje

• 2 kašike cimeta

PRIPREMA:

Zagrejati rernu do 250 stepeni. Pleh za pečenje obložiti papirom. Brašno posuti po radnoj površini i na njoj razmotati kore za pitu. Prebaciti koru na pleh za pečenje i ostaviti u frižideru dok se priprema fil. U veću posudu sipati bobice i preliti ih limunovim sokom, izrendanom limunovom korom i ekstraktom vanile.

Uzeti potom manju posudu i sjediniti šećer sa kukuruznim skrobom i po tome posuti so. Dobijenu mešavinu dodati bobicama i sve sjediniti. Izvaditi zatim kore iz frižidera i bobice staviti na sredinu, ostavljajući po centimeta oko ivice ne prekriven njima. Ivice presaviti po obodu i napraviti rub.

U zasebnoj manjoj činiji umutiti jaje sa kašikom vode. Uzeti četkicu i premazati ivicu kore a zatim po njoj posuti cimet. Peći dok kora ne dobije zlatnu boju. Ohladiti najmanje 15 minuta pre sečenja i služenja.

Ž.J.