Hrskave i slasne galete sa jabukama

U svetu pekarskih proizvoda, galete predstavljaju najjednostavnije rešenje kada čeznete za nečim slatkim i ukusnim, nalik na pitu.

Tu je i dalje nešto što liči na testo za pitu, ali takoreći pomalo izgleda nesavršeno. Sve što je potrebno da biste napravili ovu slatkoću punog ukusa jeste da na prethodno pripremljeno testo stavite voće po želji. Naš današnji izbor su jabuke, kojih sada ima u izobilju.

POTREBNO – za 10 porcija:

• testo za tart (ili lisnato testo)

• 3 veće jabuke, oguljene, bez koštica i tanko nasečene

• 2 kašike limunovog soka

• 1 kašičica čistog ekstrakta vanile

• 1/4 šolje šećera

• 1/4 šolje smeđeg šećera

• 3 kašike univerzalnog brašna

• 2 kašičice cimeta

• prstohvat soli

• 1 jaje

• 1 kašika vode

PRIPREMA:

Zagrejati rernu do 250 stepeni. Pleh obložiti papirom za pečenje. Radnu površinu posuti brašnom i na njoj razviti lisnato testo ili testo za tart. Prebacite zatim koru na pripremljeni pleh i stavite u frižider dok pripremate nadev.

U većoj posudi pomešati seckane jabuke sa sokom do limuna i ekstraktom vanile. S druge strane u manjoj posudi sjediniti šećer, smeđi šećer, brašno, cimet i so. Preliti jabuke dobijenom mešavinom. Izvaditi koru iz frižidera i sredinu ispuniti napravljenim nadevom, ostavljajući oko centimetar po ivici neprekriven. Izvice zatim saviti ka unutra preko jabuka, u krug.

U najmanjoj posudi umutiti jaje sa vodom i četkicom premazati ivice. Posuti malo šećera po njima. Peći oko 30 minuta, i ohladiti oko 5 minuta pre sečenja i služenja.

Ž.J.