Hrskava piletina sa medom iz rerne

Da li znate koja jela su najtraženija u 2021. godini?

Mali nagoveštaj – od njih će vam ići para iz ušiju! Toplo, vruće, vrelo! Zaboravote na sve hladne obroke, jer ove godine dominiraju vreli specijaliteti. Ako možete da izađete na kraj sa ljutim ukusima, naša današnja preporuka za sve vas gurmane u duši je hrskavi specijalitet iz rerne preliven medom. Njegovu suštinu čini piletina, a komadi su pečeni umesto prženi standardno u ulju, što donosi ujedno manje masnoće i manje nereda. Hrskavo spolja, sočno iznutra i preliveno vrućom glazurom od meda.

POTREBNO – za 4 porcije:

• 1 šolja meda

• 1 ljuta paprika, tanko narezana

• 1 kašičica dimljene paprike

• 1 i po kg pilećih prsa bez kože i kostiju

• 2 jaja

• 1 i po šolja prezli

• 1 i po kašičica soli

• polovina kašičice mlevenog bibera

• 1 kašičica belog luka u prahu

• 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja

PRIPREMA:

U manjem tiganju na tihoj vatri sjediniti med i kriške ljute papričice. Zagrevati zajedno oko pola sata. Nakon toga dodati dimljenu papriku i smesu držati na toplom, dok se priprema piletina. U međuvremenu zagrejati rernu do 250 stepeni. Pleh za pečenje obložiti papirom. Iseći pileća prsa na komade jednake veličine. U plitkoj posudi umutiti jaja i ostaviti sa strane.

Uzeti drugu posudu i pomešati prezle, so, biber, beli luk u prahu i maslinovo ulje. Mešati dok se mrvice ne povežu sa maslinovim uljem, ovo će pomoći da piletina postane hrskava i zlatna. Umočiti zatim svaki komad piletine prvo u jaja, pa zatim u smesu sa prezlama. Ravnomerno rasporediti piletinu po plehu, pazeći da pri tom između svakog bude dovoljno prostora. Ostatak smese sa prezlama posuti od gore.

Peći u rerni oko 15 minuta. Okrenuti sa drugu stranu i nastaviti sa pečenjem dok piletina ne postane hrskava. Pre serviranja preliti piletinu vrućim medom.

Ž.J.