Francuski umak od crnog luka

Nema dobre zabave, niti ukusne večere u krugu porodice bez dobrog umaka.

Nema sumnje da u svom rukavu imate najmanje desetak vama omiljenih varijanti koje redovno spremate, jer ne samo da obogate trpezu već su obično i tako lake za pripremu. Ali, ako vam je promaklo da svojoj kolekciji dodate umak od crnog luka, naš današnji recept bi vas mogao zanimati. Otkrivamo vam tajnu pripreme francuskog umaka od crnog luka.

POTREBNO:

  • 3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
  • 2 veća crna luka
  • so i sveže mleveni crni biber
  • 2 šolje pavlake
  • 2 kašike majoneza
  • seckani sveži vlašac, za dekoraciju
  • čips, prilikom posluživanja

PRIPREMA:

U većem tiganju zagrejati maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodati luk i so, promešati i dinstati dok ne omekša, oko 10 minuta. Smanjiti vatru na sasvim nisku i nastaviti da prženjem dok se ne karamelizuje, oko 20 minuta. Ako krene suviše da dobije tamnu boju, dodati par kašika vode. Kada je karamelizovan, luk ostaviti po strani da se ohladi.

U većoj posudi pomešati pavlaku, majonez i ohlađeni crni luk. Dobro mešati da se sjedini. Prebaciti zatim u posudu za serviranje i dekorisati sveže seckanim vlašcem i mlevenim crnim biberom. Služiti uz čips za umakanje.

Ž.J.

All Rights Reserved. | 2009 - 2024. Copyright© Mini STUDIO Publishing Group. | Uslovi korišćenja | Developed by Mini STUDIO Publishing Group