Ukoliko ne znate šta danas da pripremite za ručak ili večeru, imamo savršen recept.
Napravite ćufte sa tikvicama i pogledajte kako maskarpone sir može na divan način pojačati ukus tikvica.
Porcija sadrži 345 kcal, a za pripremu vam je potrebno 35 minuta.
Za 8 porcija potrebno vam je:
3 tikvice
2 jaja
4 kašike grčkog jogurta
2-3 kašike brašna
seckani crni luk
1-2 češnja belog luka
2-3 kašike ulja
Maskarpone
limunov sok
so
biber
Tikvice operite, ogulite i odrežite vrhove. Narendajte i dobro iscedite od vode. Rendane tikvice pomešajte sa jajima, 2 kašike jogurta, brašnom i kašikom luka. Začinite po ukusu biberom i belim lukom.
Dobro zagrejati ulje. Od mase napravite ćufte i pržite ih sa obe strane do zlatno smeđe boje. Ocedite ih od viška ulja. Mascarpone pomešajte sa ostatkom jogurta. Začinite po ukusu i dodajte so, biber i lumunovu koru. Rasporedite ćufte na tanjir. Ukrasite kremom od sira i ostatkom limuna. Pospite vlašac.
Kao dodatak tikvicama, savršen će biti i kremasti sir. Ćufte se mogu pripremiti ne samo od tikvica, već i od sitno rendanog krompira, npr. uz dodatak narendane šargarepe i luka.
M.L.