Čorba od graška sa slaninom i pivom

Kada se pomene čorba od graška, većina ljudi, a naročito dece zakoluta očima.

Međutim, spremljena na pravi način, ona može da bude istinski gurmanluk. Ono što standardnom receptu nedostaje je nekoliko sastojaka koji pojačavaju aromu, i čine čorbu od graška veoma ukusnom. Naš današnji recept uključuje osim graška još i dimljenu slaninu, i pivo. Verujemo da smo zagolicali vašu maštu, pa da pređemo na potrebne sastojke i pripremu.

POTREBNO:

• 200g slanine, isečene na sitne kockice
• 1 glavica crnog luka, sitno iseckana
• 1 šargarepa, sitno iseckana
• so i biber
• 2 šolje graška
• 350 ml piva
• ekstra devičansko maslinovo ulje
• 2 šolje kockica prepečenog hleba
• 1 do 2 kašike sirćeta

PRIPREMA:

U dubljoj šerpi na srednjoj temperaturi pržiti slaninu dok se mast ne otopi, oko 10 minuta. Dodati luk i šargarepu, i mešati dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Začiniti potom biberom i solju. Dodati grašak i dovoljno vode da sve bude potopljeno. Na samom kraju dodati i pivo. Pustiti da čorba provri, a zatim poklopiti i lagano kuvati dok grašak ne postane mek.

U međuvremenu, u većem tiganju zagrejati nekoliko kašika maslinovog ulja na srednjoj temperaturi. Dodati hleb iseckan na kockice, i peći da svih strana dok ne dobije zlatnu boju. Prilikom posluživanja po ukusu dodati so i biber, kao i sirće za kiseliji ukus. Čorbu služiti uz kockice preprženog hleba.

Ž.J.