Potrebno je:
- 400 ml vode
- 20 gr kvasca
- 1 kašičica šećera
- 580-600 gr brašna
- soli
- malo ulja
- susam
Priprema:
U mlaku vodu izmrviti kvasac, dodati šećer, pa kad kvasac zapeni dodati malo ulja, brašno i so, i zamesiti glatko testo. Pokriti da poraste, pa ga istresti na sto koji ste malo premazali uljem, Podeliti na 4 dela i svaki deo uviti u loptu i ostaviti još malo da odmara.
Svaku loptu razviti tanko, premazati malo uljem i iseći na uzane trake. Svaku traku uviti u valjak i ređati na sto.
Uvijati valjak oko prstiju kao kad motate klupko. Zadnju loptu razviti i premazati uljem. posuti susamom i kimom. Iseći kao i prethodne i uviti odozgo preko uvijenih traka i formirati veliko klupko.
Ostaviti ga u plehu i pokriti. Premazati uljem i peći na 180 stepeni C 50 min. Pokriti vruću pogaču krpom da malo omekne.
