Sastojci
- 400 ml mleka
- 100 ml mlake vode
- 20 gr svežeg kvasca
- 700-750 gr brašna
- 1 jaje
- 1 kašičica šećera
- malo soli
- maslinovo ulje za premazivanje listova testa
- žumance za premazivanje
- malo susama
- kim
- krupna so
Priprema:
U vodi izmrviti kvasac, dodati šećer, pa kad zapeni sipati u činiju i dodati jaje i umutiti žicom. Dodati mleko i polako brašno i so, da se dobije mekše testo glatko od oko 700 -750 gr brašna.Testo ostaviti da odmori 30 min, a onda ga istresti na radnu površinu.
Od testa iseći 9 komadića, 8 iste veličine, jedan malo manji.
Svaki deo testa razviti na oko 16 cm u prečniku. Slagati po 4 lista jedan na drugi, svaki list premazati maslinovim uljem osim poslednjeg.
Malo rukama pritisnuti, pa ga iseći na 8 trouglova, ali ne sasvim oko 2 cm ostaviti od obruča. Zarezati svaki trougao pa špic provući kroz prorez i vratiti nazad u pleh prema ivici tepsije veličine 27 cm u prečniku.
Razviti i druge 4 loptice seći se na 8 trouglova, ali sad se seče do kraja Takođe zaseći kao i prvi deo, s tim što se trouglovi ređaju između savijenih delova testa, tako da se ravni deo stavlja prema centru, a špic ka ivici. Zadnji deo napraviti lopticu i staviti u sredinu. Pokriti da poraste, pa premazati žumancetom u koji ste stavili 1 kašiku mleka i ulja... Posuti semenkama.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na na 180 stepeni oko 50 min.Pred kraj pokriti folijom da ne izgore gornji delovi.
