Potrebno je:
- 600 gr svinjske kolenice
- 300 gr. od svinjke plećke
- 200 gr šunke
- 1 glavica crnog luka
- zrna bibera
- soli
- lovorov list
- po želji 2 jaja
- plastična flaša
- 1/2 kesice želatina (5 gr)
- 1 glavica belog luka
Priprema:
U lonac staviti da se kuva meso. Dodati glavicu, luka lovorov list, biber u zrnu i soli po želji. Kad se meso skuva i ostane malo tečnosti, meso iseći na krupne delove pa u njega ubaciti izdrobljen beli luk. Sve dobro izmešati.
Flaši iseći gornji deo, pa meso poslagati u okruglu ili četvrtastu flašu. U tečnosti još toploj rastvoriti želatin i sipati u flašu dobro protresti da tečnost padne na dno. Tečnost treba blago da pokrije meso.
Pokriti flašu kesom i staviti u frižider do sutradan, odnosno bar 12 sati da se stegne.
Makazama iseći flašu i pažljivo izvaditi salamu i oštrim nožem seći parčad po želji. Takođe, ako želite, možete u sredinu staviti kuvana jaja.
