Potrebno je:
- 800 gr brašna
- 500 ml mleka
- 1 jaje
- 50 ml maslinovog ulja
- 20 gr kvasca
- 1 kašičica šećera
- malo soli
Za premaz:
- 1 žumance
- kašika mleka
- malo ulja
- semenke
- krupna so
Priprema:
Rastopiti kvasac u mlakom mleku i dodati šećer da zapeni. Dodati jaje, ulje i malo žicom umutiti. Dodati ostatak mleka, brašno po malo i so i mešati varjačom, izlupati testo.
Dodati svo brašno i zamesiti glatko testo, pokriti folijom i krpom da odmori 30 min na sobnoj temperaturi.
Testo izvrnuti na sto koji ste malo namazali uljem. Iseći ga na 4 jednaka dela i jedan manji. Loptice obraditi rukom i pokriti još malo.
Veće lopte razviti u kvadrat, iseći po sredini na trake, ali ne sasvim do kraja. Odozgo uvijati u kiflu i saviti u krug. U sredinu staviti male loptice od testa.
Ređati u okrugli pleh 28 cm prečnika koji ste podmazati uljem. Pogaču odmoriti, pa je premazati žumancetom u koje ste stavili kašiku mleka i malo maslinovog ulja Posuti susamom i krupnom solju. Peći na 180 stepeni 50-60 minuta.
