Bakina kuhinja - najfinija i najmekša punjena pita

Potrebno je za testo:

• 250 ml. toplog mleka
• 1 kašičica šećera
• 10 gr kvasca
• 1 jaje
• 450-500 gr brašna

Za nadev:

• 150 gr sira
• 1 žumance
• 1 kašika kisele pavlake
• 200 gr šunke listovi

Priprema:

Zamesiti testo od navedenih sastojaka, da bude glatko i mekano, ostaviti da odmori 30 min. Testo razvući pola cm. Sir izmešati sa žumancetom i pavlakom. 

Testo podeliti na dva dela pa oba premazati sirom i prekriti listovima šunke. Tepsiju veličine 32 cm pokriti pek papirom.

Prvo testo preklopiti tri puta pa ga nožem preseći na pola. Jednu polovinu uviti oko svoje ose i zaviti u krug na sredinu tepsije. 

Tako uraditi sa ostatkom testa. Pokriti i odmoriti, pa premazati žumancetom u koje ste dodali 1 kašiku ulja. Po želji posuti susamom. Peći na 210 stepeni C oko 15 min, pa smanjiti na 180 i peći ukupno 40-45 min pokriveno.