Potrebno je:
- 3 kg paprike babure ili somborke
- 3 litra vode
- 1 l sirćeta alkoholnog (meni je dovoljno 1/2l)
- 2-3 kašike šećera
- 100 gr soli
- 1 glavicu belog domaćeg luka
- biber u zrnu
- malo slačice u zrnu
- celerov i peršunov list
Slične teme
Priprema:
Papriku dobro oprati i izvaditi seme. Paziti da nije unutra trula. Svaku sumnjivu izbaciti. U šerpu sipati 3 l vode i 1 litar sirćeta ako volite kiselije - ja sam 1/2 litre volim blago kiselo. Ubaciti so i šećer i staviti na šporet da provri.
Ubaciti papriku i pokriti da vri samo 1 min i odmah vaditi u vanglicu i poklopiti. Vruću papriku ređati u dobro oprane tegle, dodavati između beli luk sečen na pola, zrna bibera i slačice u zrnu.
Pritisnuti plastičnim pritiskačima i naliti istom tečnošću u kojoj se barila. Zatvoriti novim poklopcima. Ubaciti u hladnu rernu pa je uključiti na 90 stepeni C i tajmer na 90 min.
Ostaviti tegle u rerni do ujutru da se ohlade i kad rerna isključi. Mogu stajati 2 godine tako.
