Potrebno je:
- 600 gr pilećeg mesa
- 2 šargarepe
- 1 glavica crnog luka
- 1 koren celera i lišće
- paškanat
- bamija ili šaka graška
- malo bibera
- soli
- lovorov list po želji
- 1 žumance
- 2 kašike kisele pavlake
- 1 kašičica brašna
- po želji suvi začin
- peršunov list
- malo ulja
Priprema:
Na ulju propržiti sitno seckan luk, dodati seckanu šargarepu i ostalo seckano povrće, pa kad se malo izdinsta dodati meso. Dodati malo bibera u zrnu, po želji lovorov list. Kuvati meso da omekne.
Kuvano meso izvaditi rešetkastom kašikom i odvojiti od kostiju. U činiju staviti žumance dodati pavlaku i brašno. Dobro izmutiti žicom.
Ubaciti jednu kutlaču čorbe i žicom izmešati. Dodati još jednu kutlaču supe i izmešati, a zatim ubaciti u čorbu.
Pustiti da čorba izbaci dva tri ključa, dodati soli, bibera, peršunovog lista.
Naša Begova čorba je gotova. Uživajte!
