Da li ste nekad probali čuvenu tabule salatu?
Njena tajna je u savršnoj kombinaciji začinskog bilja i bulgura, među kojima dominira peršun. Prošarana krastavcem i paradajzom iseckanim na kockice, uz dodatak maslinovog ulja i limunovog soka, ova salata je zaista osvežavajuća i vrlo ukusna. Danas vam donosimo predlog kako da je kombinujete sa pečenom šargarepom začinjenom zatar začinom.
POTREBNO:
Za pečenu šargarepu:
- 900 g šargarepe
- 2 kašike ulja avokada
- 1 kašika zatar začina
- korica od 1 limuna
- ¼ kašičice soli
- prstohvat mlevenog crnog bibera
Slične teme
Za tabule:
- ½ šolje bulgur pšenice
- 1 šolja vode
- 2 šolje sitno seckanog svežeg peršuna
- ¼ šolje sitno seckane sveže nane
- 1 veza mladog luka
- 2 paradajza
- ½ krastavca, isečenog na kockice
- ¾ kašičice fine morske soli
- 3 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike sveže ceđenog limunovog soka
- 2 i po šolje feta sira
PRIPREMA:
Zagrejati rernu do 250 stepeni. Pleh obložiti papriom za pečenje. Svaku šargarepu preseći na pola i po dužini. Staviti šargarepu u plastičnu posudu i dodati ulje avokada, zatar začin, narendanu koricu limuna, so i biber. Promešati pa prebaciti na pripremljen pleh. Peći oko 25 minuta, uz jedno mešanje na polovini pečenja.
U međuvremenu sipati u manju šerpu vodu i bulgur pšenicu. Dovesti do ključanja na jakoj varti, a zatim smanjiti i na laganoj vatri kuvati oko 10 minuta dok se tečnost ne upije. Skloniti s vatre i ostaviti po strani. U dublju posudu staviti peršun, nanu, mladi luk, paradajz, krastavac, so, maslinovo ulje i limunov sok i dodati ohlađeni bulgur. Probati i prilagoditi začine po ukusu.
Sipati na tanjire prvo tabule, zatim šargarepu pa dodatak u vidu kockica feta sira. U hermetički zatvorenoj posudi ovo jelo može da stoji u frižideru do 4 dana.
Ž.J.
