Začinjene hot dog šargarepe

Ako ste vegan ili vegetarijanac, hot dog je svakako zabranjeno “voće” za vas.

Ali, to važi samo za one koji odbijaju da koriste svoju maštu, među kojima verujemo da niste. Dakle, uz malo modifikacija čak i ako ste na režimu ishrane bez mesa, možete da uživate u čuvenom hot dog-u. Štaviše jednom kada probate našu vegansku varijantu ove poznate vrste brze hrane, nećete moći da je se zasitite. Mala napomena: namirnice su bez količine, kako biste ostaviti svoj lični pečat dok pravite ove ukusne hot dog šargarepe.

POTREBNO:

• soja sos
• sirup od agave
• kečap
• beli luk u prahu
• oguljene cele šargarepe

Za čili sos:

• pekan orasi
• ulje semenki grožđa
• senf
• sirup od agave
• kečap
• čili u prahu
• so
• beli luk u prahu

Za salatu:

• seckani kupus
• veganski majonez
• veganski preliv za salatu sa medom i senfom
• beli luk u prahu
• mleveni crni biber

Pri serviranju:

• lepinje za hot dog
• seckani beli luk
• kečap

PRIPREMA:

U dublju šerpu sipati 2 šolje vode i soja sos. Dodati sirup od agave, kečap i beli luk u prahu. Zagraveti na jakoj varti, pa kad proključa dodati šargarepe. Kuvati sve zajedno oko 10 minuta. Izvaditi nakon toga šargarepu iz tečnosti i staviti na tanjir. Zagrejati zatim tiganj na jakoj varti i zapržiti na njemu šargarepu sa svih strana.

U šerpu u kojoj se kuvala šargarepa dodati šolju vode i dovesti opet do ključanja. Umešati pecan orahe i kuvati na laganoj vatri oko 15 minuta.

U međuvremenu staviti kupus u veću posudu i dodati majonez, preliv sa medom, beli luk u prahu i biber. Sve dobro promešati. Ostaviti u frižider do serviranja. Kada su pekan orasi kuvani, osediti ih i staviti u procesor za hranu. Usitniti do srednje krupnih komada.

Zagrejati na tiganju malo ulja od semenki grožđa i dodati mlevene orahe, senf, agavu, kečap, čili  i beli luk u prahu. Uz mešanje, sve pržiti oko 5 minuta. U svaku lepinju staviti po jednu šarparepu, pa preko nje salatu od kupusa, čili sos, seckani luk, kečap i senf.

Ž.J.