Da li ste znali da nam poblano papričica dolazi iz Meksika?
I mada ima vrlo blag ukus, povremeno i poprilično nepredvidivo može se dogoditi da bude izuzetno ljuta, što daje posebnu draž mnogim jelima jer sa njom nikad niste sigurni šta imate. A ako ste u potrazi za novim inspirativnim idejama za proširenje vašeg menija na kom su specijaliteti u vidu takosa, ne propustite recept koji vam danas predstavljamo.
Slične teme
POTREBNO – za 4 porcije (12 takosa):
Za nadev:
-
2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
-
1 crveni lik, iseckan na sitne kockice
-
2 čena belog luka, samlevena
-
2 poblano paprike, iseckane na sitne kockice
-
400 g pečuraka, tanko isečenih
-
so i biber
Za takos:
-
400 g čeri paradajza, isečenog na pola
-
sok od limete
-
¼ šolje seckanog svežeg peršuna
-
so i biber
-
12 tortilja
-
¾ šolje sitnog kozijeg sira
-
kriške limete za posluživanje
PRIPREMA:
Prilikom pripreme nadeva potrebno je u većoj šerpi zagrejeti maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Potom dodati luk i dinstati dok ne omekša oko 5 minuta. Dodati zatim i beli luk i dinstati još minut. Na samom kraju slede pečurke i poblano paprika, koje se kuvaju dok ne omekšju oko 10 minuta. Po ukusu ih treba posuti biberom i solju.
Kako bi napravili takos potrebno je da u posudi srednje veličine čeri paradajz prelijete sokom od limete i peršunom. Zatim je sve potrebno dobro izmešati i začiniti biberom i solju. U većem tiganju, zagrejanom do srednje temperature radeći u serijama, prepeći svaku tortilju da obe strane. Ponavljati postupak dok ima tortilja.
Prilikom posluživanja rasporediti nadev između tortilja i svaku puniti sa mešavinom od paradajza i sa dve kašike kozijeg sira. Za sam kraj sledi dekoracija u vidu kriški limete.
Ž.J.
