Ako ste se malo zasitili specijaliteta sa bundevama, naš današnji recept bi mogao da zagolica vašu maštu.
Predstavljamo vam jedinstvene veganske špagete sa finim sosom od pečuraka koji im daje neodoljiv ukus, koji bi fascinirao svakog italijanskog kuvara. Tajna je u špagetama nastalim od tikvica.
Slične teme
POTREBNO:
- 1 – 2 tikvice
- 4 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
- so i biber
- 450 g pečuraka
- 2 čena belog luka
- 1 kašika seckane majčine dušice
- 2 kašičice seckanog ruzmarina
- 2 šolje marinara sosa
PRIPREMA:
Zagrejati rernu do 250 stepeni. Pleh obložiti papirom za pečenje i na njega staviti prepolovljene tikvice bez semenki, prelivene maslinovim uljem, biberom i solju. Peći u rerni oko 35 minuta. Dok se tikvice peku, u tiganju na srednjoj temperaturi zagrejati maslinovo ulje, pa dodati pečurke. Dinstati ih oko 5 minuta. Dodati potom beli luk i mešati sve zajedno još minut. Sipati preko svega majčinu dušicu i ruzmarin, i začiniti biberom i solju. Nakon toga prebaciti na tanjir.
Marinara sos staviti u manju šerpu i zagrejati. Izvaditi tikvice iz rerne i iseckati ih na tanke špagete. Prilikom posluživanja dobijene špagete od tikvica prekriti marinara sosom i pečurkama.
Ž.J.
