Ultimativna salata za večeru

Čak i kada žarko želite da izgubite par kilograma, pitaćete se da li će vas salata za večeru držati sitima do jutra.

Ne želite da se probudite u 2h ujutro i da tumarate po kuhinji u potrazi za nekim grickalicama. Uz recept za salatu koji vam danas predstavljamo, to više neće biti sporno pitanje. Reč je o ultimativnoj salati za večeru koja će ubediti i najveće skeptike da je zaista dovoljno obilna da ne ogladnite u pola noći.

POTREBNO – za 4 porcije:

Za leblebije:

• 2 konzerve leblebija
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 kašičice čilija u prahu
• 1 kašika sveže seckane majčine dušice
• so i biber

Za pripremu kukuruza i paradajza:

• 6 glavica mladog luka
• 3 klipa kukuruza
• 500 g čeri paradajza
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 limeta
• 2 kašike sveže seckanog bosiljka
• so i biber

Za sastavljanje salate:

• 1 glavica zelene salate
• 2 glavice endivije
• 2 glavice radiča
• 4 komada kuvanih pilećih prsa
• 2 i po šolje graška
• ¾ šolje kozijeg sira
• ¾ šolje ljutog sosa sa limunom i biljem

PRIPREMA:

Zagrejati rernu do 250 stepeni. Pleh obložiti papirom za pečenje. Leblebije pomešati sa maslinovim uljem, čili prahom, majčinom dušicom, biberom i solju. Sipati ih zatim na pleh i peći u rerni dok ne porumene, oko 15 minuta. Ostaviti da se ohlade na sobnoj temperaturi. S druge strane u posudi srednje veličine pomešati mladi luk, kukuruz, paradajz, maslinovo ulje, koricu i sok od limete, bosiljak, so i biber.

Za sastavljanje salate uzeti širu plitku posudu i staviti zelenu salatu na nju na jednom kraju. Zatim poređati radič, a na kraju endiviju. Tri zelenila bi trebalo da posudu dele na tri celine. Nakon toga preko salata staviti mešavinu sa kukuruzom i paradajzom, do nje grašak i piletinu, a na samom kraju leblebije i koziji sir. Služiti uz sos od limuna i bilja sa strane.

Ž.J.