Ako ste ikad bili u dilemi da li da pravite hrskave kolače ili one koji su meki i pahuljasti, više za tim nema potrebe.
Naš današnji recept će vas apsolutno oboriti s nogu, jer vam otkrivamo kako da napravite savršeno meke iznutra, a hrskave spolja čokoladne kolačiće. Malo upozorenje: nećete moći da pojedete samo jedan!
POTREBNO:
- 2 i po šolje brašna
- ½ šolje kakao praha
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1 i po kašičica soli
- 1 kašičica espreso praha
- 225g + 2 kašike putera, sobne temperature
- ¾ šolje + 2 kašike šećera
- 1 šolja tamno smeđeg šećera
- 2 jaja
- 1 kašika ekstrakta vanile
- 2 šolje (350g) poluslatke čokolade, grubo iseckane
- morska so, za posipanje
Slične teme
PRIPREMA:
U dubljoj posudi pomešati brašno, kakao prah, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so i espreso prah. S druge strane električnim mikserom umutiti puter, beli i smeđi šećer. Dobijenoj pahuljastoj smesi dodati jedno po jedno jaje, pa na kraju umešati i ekstrakt vanile. Nakon toga iz tri puta dodati brašno, muteći vrlo lagano između svakog dodavanja. Na kraju umešati i seckanu čokoladi. Poklopiti folijom i ostaviti da odstoji oko 30 minuta.
Zagrejati u međuvremenu rernu do 180 stepeni. Dva pleha obložiti papirom za pečenje. Praviti od testa male kuglice i ređati ih na pleh. Ostaviti dovoljno razmaka između svake. Na svaku kuglicu staviti po komadić čokolade i lagano je potisnuti na dole, pa po svemu posuti morsku so. Staviti u rernu i peći oko 12 minuta.
Izvaditi nakon tog vremena iz rerne i lagano udariti pleh o radnu površinu da se kolačići malo izduvaju. Vratiti u rernu na još 3-4 minuta, da se uhvati fina hrskava korica.
Ž.J.
