Trostruko čokoladno zadovoljstvo, meko iznutra, a hrskavo spolja

Ako ste ikad bili u dilemi da li da pravite hrskave kolače ili one koji su meki i pahuljasti, više za tim nema potrebe.

Naš današnji recept će vas apsolutno oboriti s nogu, jer vam otkrivamo kako da napravite savršeno meke iznutra, a hrskave spolja čokoladne kolačiće. Malo upozorenje: nećete moći da pojedete samo jedan!

POTREBNO:

  • 2 i po šolje brašna
  • ½ šolje kakao praha
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 i po kašičica soli
  • 1 kašičica espreso praha
  • 225g + 2 kašike putera, sobne temperature
  • ¾ šolje + 2 kašike šećera
  • 1 šolja tamno smeđeg šećera
  • 2 jaja
  • 1 kašika ekstrakta vanile
  • 2 šolje (350g) poluslatke čokolade, grubo iseckane
  • morska so, za posipanje

PRIPREMA:

U dubljoj posudi pomešati brašno, kakao prah, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so i espreso prah. S druge strane električnim mikserom umutiti puter, beli i smeđi šećer. Dobijenoj pahuljastoj smesi dodati jedno po jedno jaje, pa na kraju umešati i ekstrakt vanile. Nakon toga iz tri puta dodati brašno, muteći vrlo lagano između svakog dodavanja. Na kraju umešati i seckanu čokoladi. Poklopiti folijom i ostaviti da odstoji oko 30 minuta.

Zagrejati u međuvremenu rernu do 180 stepeni. Dva pleha obložiti papirom za pečenje. Praviti od testa male kuglice i ređati ih na pleh. Ostaviti dovoljno razmaka između svake. Na svaku kuglicu staviti po komadić čokolade i lagano je potisnuti na dole, pa po svemu posuti morsku so. Staviti u rernu i peći oko 12 minuta.

Izvaditi nakon tog vremena iz rerne i lagano udariti pleh o radnu površinu da se kolačići malo izduvaju. Vratiti u rernu na još 3-4 minuta, da se uhvati fina hrskava korica.

Ž.J.

All Rights Reserved. | 2009 - 2022. Copyright© Mini STUDIO Publishing Group. | Uslovi korišćenja | Developed by Mini STUDIO Publishing Group