Zahvaljujući činjenici da su bogate hranljivim materijama i tako sočne kako god da su pripremljene, tikve su čest gost naših trpeza.
One su prilično jeftin sastojak bilo da pravite čorbice, pite ili kolače. Jednako se dobro „snalaze“ kako u slatkim, tako i u slanim jelima. Ako je među vašim favoritima tikva na žaru, svideće vam se naš današnji predlog, koji je inspirisan upravo njom.
POTREBNO:
- 2 manje tikve, prepolovljene
- 1 kašičica morske soli
- ½ kašičice sveže mlevenog crnog bibera
- prstohvat mlevenih pahuljica crvene paprike
- ¼ kašičice mlevenog cimeta
- 1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
- ¾ šolje vode
- 3 kašike čistog javorovog sirupa
- 1 kašika jabukovog sirćeta
- 2 kašike putera
Slične teme
PRIPREMA:
Svaku polovinu tikve posuti morskom solju, crnim biberom, pahuljicama crvene paprike i cimetom. Zatim ih obilno zaliti maslinovim uljem i staviti u ekspres lonac, po potrebi u slojevima. Preko tikvi sipati vodu, zatvoriti poklopac i kuvati pod jakim pritiskom oko 12 minuta.
Otpustiti pritisak i otvoriti poklopac nakon 10 minuta. Izvaditi unutrašnji lonac i ostaviti da se tikva u njemu dovoljno ohladi da može njome da se rukuje. Potrebno je da bude potpuno meka, ali da i dalje zadržava svoj oblik. Kada je dovoljno ohlađena, prebaciti po jednu tikvu na tanjir za posluživanje.
Sipati zatim javorov sirup i jabukovo sirće u tečnost koja je ostala nakon kuvanja tikvi u ekspres loncu. Podesiti na kuvanje od 8 minuta i poklopiti. Na kraju kuvanja umešati puter i obilno svaku tikvu preliti pripremljenim sosom.
Ž.J.
