Teletina je veoma zdrava i ukusna, a ako je spremate u rerni, dobićete veoma ukusno jelo. Voće i povrće će dati mesu prefinjen i jedinstven blago kiseli ukus.
Sstojci:
1 kg teletine
10-12 šljiva
6 pečuraka
1 narandžasta paprika babura
2 kašike senfa
1 kašika smeđeg šećera
3-4 kašika začina za meso
grančica timijana
biljno ulje
so
Očistiti teletinu od tetiva i isprati pod mlazom vode. Posle je obrišite papirnim ubrusom. Teletinu posolite i začinite sa svih strana. Propržite meso u biljnom ulju sa obe strane dok ne dobije zlatnu boju.
Stavite polu prženo meso u posudu za pečenje, a oko njega rasporedite oprane šljive i grubo seckane pečurke i papriku. Prelijte meso sa malo vode i dodajte smeđi šećer i grančice timijana ili majčine dušice.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200 ° C, 40-50 minuta. Kada je meso spremno, neka odstoji u rerni još 10-15 minuta.
M.L.
