Većina jela koje priprema prosečna domaćica ne nosi sa sobom epitet elegancije.
„Problem“ ne leži u njihovoj nesavršenosti, već u tome što im obično nedostaje neki fini sastojak zbog kog bi mogla da se opišu kao takva. Ako najjednostavnijoj piletini dodate belo vino, napravili ste savršen potez koji vaše kulinarske veštine podiže na sam vrh. Danas vam predstavljamo jelo koje će oplemeniti sva vaša čula.
Slične teme
POTREBNO:
- 1,5 kg piletine (bataci, krilca, karabataci)
- so i biber
- 2 kašike putera
- 4 tanko sečena parčeta slanine, isečena na kockice
- 1 crveni luk
- 3 čena belog luka
- 400 g pečuraka
- 2 šolje suvog belog vina
- 1 kašika senfa
- ½ šolje pavlake
- ¼ šolje sveže seckanog peršuna
PRIPREMA:
Začiniti piletinu obilno biberom i solju. Uzeti veći tiganj i u njemu otopiti puter na srednjoj temperaturi. Staviti piletinu i pržiti oko 5 minuta sa svake strane. Izvaditi iz tiganja na tanjir i ostaviti po strani. Nakon toga slaninu staviti na tiganj, i pržiti dok se mast ne istopi. Dodati luk i dinstati oko 5 minuta. Potom ubaciti beli luk i pečurke, i dinstati još oko 5 minuta.
Vratiti zatim u tiganj piletinu i preko nje sipati vino. Umešati senf i sve zajedno kuvati poklopljeno na laganoj vatri, oko 20 minuta. Na samom kraju dodati pavlaku i otklopljeno držati još 5 minuta dok se ne zgusne. Ukrasiti peršunom pre služenja.
Ž.J.
